このMalwatteのボトルには、スリランカでマドゥルと呼ばれるホールのフェンネルシードが入っています。緑がかった筋のある種で、炒ったり熱した油でテンパリングしたりすると、甘いアニスの風味が引き立ちます。
同社は1992年からスリランカ産品を輸出しています。販売する商品の大半は7,000ヘクタールを超える自社農園で生産され、自社工場で包装されています。
内容
- 黒いスクリューキャップ付きの透明なガラス製シェーカーボトル1本、「Fennel Seeds」と表示
- 正味量45g、ホールの種
- ラベルに「All Natural」と表示、製造・包装はコロンボ12のMalwatte Valley Plantations PLC
キッチンで
- コリアンダーやクミンと一緒にから炒りして挽き、手作りのカレーパウダーにします。
- 熱した油でテンパリングし、肉、鶏肉、野菜のカレーに使います。
- パン、クラッカー、ピクルスに加えます。
- ロースト野菜や焼き魚に振りかけます。
保存方法
キャップをしっかり閉め、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。シリーズのラベルには、開封後60日以内に使い切るよう記載されています。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社は紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出するスリランカの企業です。
