Pandan essiccato in scaglie di Malwatte, confezionato in una bustina piatta stampata da 9g. Il pandan, chiamato rampe in Sri Lanka, è una lunga foglia verde dal profumo dolce ed erbaceo; qui è tagliato in piccole scaglie ed essiccato.
Nelle cucine dello Sri Lanka il rampe si cuoce con il riso e si aggiunge ai curry. Le scaglie sono fibrose, quindi legatele in un po' di garza o filtratele prima di servire. Malwatte Valley Plantations PLC esporta dal 1992 e lavora e confeziona le proprie spezie nei propri stabilimenti, certificati ISO 22000.
Nella confezione
- 9g di foglie di pandan essiccate in scaglie
- Bustina piatta stampata con etichetta grigia e verde scuro
L'etichetta grigia riporta il nome in inglese, singalese e tamil, la dicitura "All Natural", il peso netto e l'invito a consumare il contenuto entro 60 giorni dall'apertura.
In cucina
- Cuocetene un pizzico con il riso per una pentola profumata
- Aggiungetelo ai curry di pollo, pesce e verdure
- Lasciatelo in infusione nel latte di cocco per dolci e budini
Conservazione
Conservare la bustina ben chiusa in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole. L'etichetta indica di consumare il contenuto entro 60 giorni dall'apertura; dopo l'apertura è utile trasferirlo in un barattolo ermetico.
Malwatte è il marchio alimentare di Malwatte Valley Plantations PLC di Colombo, coltivatore, produttore ed esportatore srilankese di tè e spezie.
