Malwatte के सूखे पांडन फ़्लेक्स, छपे हुए चपटे सैशे में पैक, जिसमें 9g सामग्री है। पांडन, जिसे श्रीलंका में रम्पे कहा जाता है, मीठी, घास जैसी सुगंध वाली एक लंबी हरी पत्ती है; यहाँ इसे छोटे टुकड़ों में काटकर सुखाया गया है।
श्रीलंकाई रसोई में रम्पे को चावल के साथ पकाया और करी में डाला जाता है। ये फ़्लेक्स रेशेदार होते हैं, इसलिए इन्हें थोड़े मलमल में बाँध लें या परोसने से पहले छानकर निकाल दें। Malwatte Valley Plantations PLC 1992 से निर्यात कर रही है और अपने मसालों को अपनी ही फ़ैक्टरियों में संसाधित और पैक करती है, जिन्हें ISO 22000 प्रमाणन प्राप्त है।
पैक में
- 9g सूखे पांडन पत्ती फ़्लेक्स
- स्लेटी और गहरे हरे लेबल वाला छपा हुआ चपटा सैशे
स्लेटी लेबल पर नाम अंग्रेज़ी, सिंहली और तमिल में छपा है, साथ ही "All Natural" शब्द, शुद्ध वज़न और खोलने के 60 दिनों के भीतर सामग्री इस्तेमाल करने की याद दिलाने वाली सूचना भी।
रसोई में
- सुगंधित चावल के लिए एक चुटकी चावल के साथ पकाएँ
- चिकन, मछली और सब्ज़ियों की करी में डालें
- मिठाइयों और पुडिंग के लिए नारियल दूध में भिगोकर स्वाद उतारें
भंडारण
सैशे को कसकर बंद करके धूप से दूर किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें। लेबल के अनुसार सामग्री को खोलने के 60 दिनों के भीतर इस्तेमाल करना चाहिए; खोलने के बाद इसे किसी वायुरोधी जार में डाल देना मददगार रहता है।
Malwatte, कोलंबो की कंपनी Malwatte Valley Plantations PLC का खाद्य ब्रांड है, जो श्रीलंका में चाय और मसालों की उत्पादक, निर्माता और निर्यातक है।
