Flocons de pandan séché de Malwatte, conditionnés dans un sachet plat imprimé de 9g. Le pandan, appelé rampe au Sri Lanka, est une longue feuille verte au parfum doux et herbacé ; ici, il est coupé en petits flocons et séché.
Dans les cuisines sri-lankaises, le rampe se cuit avec le riz et s'ajoute aux currys. Les flocons sont fibreux : nouez-les dans un peu de mousseline ou retirez-les avant de servir. Malwatte Valley Plantations PLC exporte depuis 1992 et transforme et conditionne ses épices dans ses propres usines, certifiées ISO 22000.
Dans le paquet
- 9g de flocons de feuilles de pandan séchées
- Sachet plat imprimé avec une étiquette grise et vert foncé
L'étiquette grise indique le nom en anglais, en cingalais et en tamoul, la mention "All Natural", le poids net et un rappel de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture.
En cuisine
- Cuire une pincée avec le riz pour un plat parfumé
- Ajouter aux currys de poulet, de poisson et de légumes
- Faire infuser dans du lait de coco pour les douceurs et les puddings
Conservation
Conservez le sachet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. L'étiquette demande de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture ; le transvaser dans un bocal hermétique après ouverture y aide.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
