Questo barattolo Malwatte contiene citronella essiccata, tagliata in pezzetti chiari. La citronella (sera in singalese) ha un profumo fresco di limone ed è un aroma abituale nella cucina dello Sri Lanka e del Sud-est asiatico.
Malwatte Valley Plantations PLC cura un orto di erbe aromatiche presso la Warwick Estate dal 2020 e lavora le sue spezie ed erbe nel proprio stabilimento.
Nella confezione
- Un barattolo dosatore in vetro trasparente con tappo a vite nero, con etichetta "Lemon Grass Pieces"
- Peso netto 35g, pezzi essiccati
- Etichetta con la dicitura "All Natural", prodotto e confezionato da Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo 12
In cucina
- Far sobbollire alcuni pezzi in curry, zuppe e sughi al latte di cocco, poi toglierli.
- Aggiungere all'acqua di cottura del riso.
- Lasciare in infusione un cucchiaino in acqua bollita per cinque minuti come bevanda alle erbe, oppure aggiungerlo al tè nero.
- Usare nelle marinate per pollo e pesce.
Conservazione
Tenere il tappo ben chiuso e conservare il barattolo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare. L'etichetta della linea indica di consumare il contenuto entro 60 giorni dall'apertura.
Malwatte è il marchio alimentare di Malwatte Valley Plantations PLC di Colombo, azienda dello Sri Lanka che coltiva, produce ed esporta tè e spezie.
