Malwatte के सूखे लेमनग्रास फ़्लेक्स, छपे हुए चपटे सैशे में पैक, जिसमें 16g सामग्री है। लेमनग्रास के डंठलों को छोटे टुकड़ों में काटकर सुखाया जाता है, और उनमें वह ताज़ी, नींबू जैसी सुगंध बनी रहती है जिसके लिए यह घास उगाई जाती है।
ये फ़्लेक्स रेशेदार होते हैं, इसलिए इन्हें उबालकर छान लेना या इस्तेमाल से पहले पीस लेना सबसे अच्छा है। Malwatte Valley Plantations PLC 1992 से निर्यात कर रही है और अपने मसालों को अपनी ही फ़ैक्टरियों में संसाधित और पैक करती है, जिन्हें ISO 22000 प्रमाणन प्राप्त है।
पैक में
- 16g सूखे लेमनग्रास फ़्लेक्स
- स्लेटी और हल्के हरे लेबल वाला छपा हुआ चपटा सैशे
स्लेटी लेबल पर नाम अंग्रेज़ी, सिंहली और तमिल में छपा है, साथ ही "All Natural" शब्द, शुद्ध वज़न और खोलने के 60 दिनों के भीतर सामग्री इस्तेमाल करने की याद दिलाने वाली सूचना भी।
रसोई में
- करी, सूप और नारियल दूध की ग्रेवी में धीमी आँच पर पकाएँ
- थाई शैली के सूप के लिए स्टॉक में डालें
- पेस्ट के लिए लहसुन और मिर्च के साथ पीसें
- लेमनग्रास का काढ़ा बनाने के लिए एक छोटा चम्मच उबले पानी में भिगोएँ
भंडारण
सैशे को कसकर बंद करके धूप से दूर किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें। लेबल के अनुसार सामग्री को खोलने के 60 दिनों के भीतर इस्तेमाल करना चाहिए; खोलने के बाद इसे किसी वायुरोधी जार में डाल देना मददगार रहता है।
Malwatte, कोलंबो की कंपनी Malwatte Valley Plantations PLC का खाद्य ब्रांड है, जो श्रीलंका में चाय और मसालों की उत्पादक, निर्माता और निर्यातक है।
