Flocons de citronnelle séchée de Malwatte, conditionnés dans un sachet plat imprimé de 16g. Les tiges de citronnelle sont coupées en petits flocons et séchées, en conservant l'arôme frais et citronné pour lequel on cultive cette herbe.
Les flocons sont fibreux : mieux vaut les faire mijoter puis les filtrer, ou les moudre avant usage. Malwatte Valley Plantations PLC exporte depuis 1992 et transforme et conditionne ses épices dans ses propres usines, certifiées ISO 22000.
Dans le paquet
- 16g de flocons de citronnelle séchée
- Sachet plat imprimé avec une étiquette grise et vert citron
L'étiquette grise indique le nom en anglais, en cingalais et en tamoul, la mention "All Natural", le poids net et un rappel de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture.
En cuisine
- Faire mijoter dans les currys, les soupes et les sauces au lait de coco
- Ajouter au bouillon pour des soupes à la thaïlandaise
- Mixer avec de l'ail et du piment pour obtenir une pâte
- Faire infuser une cuillère à café dans de l'eau bouillie pour une infusion de citronnelle
Conservation
Conservez le sachet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. L'étiquette demande de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture ; le transvaser dans un bocal hermétique après ouverture y aide.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
