Les graines de fenugrec Wijaya sont nettoyées avec des équipements modernes dans le cadre du système de sécurité alimentaire de l’entreprise et emballées dans un sachet laminé de qualité alimentaire pour rester fraîches. Le fenugrec (uluhal) s’utilise en petite quantité : une pincée épaissit et parfume les currys de poisson, les currys blancs (kiri hodi) et le dhal.
Ingrédients
- 100% de graines de fenugrec nettoyées (Trigonella foenum-graecum)
Utilisation
En utiliser une pincée ; faire revenir brièvement dans l’huile ou laisser mijoter dans le curry. En trop grande quantité, il devient amer. Conserver dans un endroit frais et sec et bien refermer le sachet après ouverture.
Fabriqué au Sri Lanka par Wijaya Products (Pvt) Ltd, à Dodangoda dans le district de Kalutara, une entreprise familiale fondée en 1989, certifiée ISO 22000 pour la sécurité alimentaire et ISO 9001 pour la qualité.
