Dieses Glas von Malwatte enthält Gotukola-Flocken: die kleinen runden Blätter der Gotukola (Centella), getrocknet und zu grünen Flocken zerkleinert. Gotukola ist ein vertrautes Blattgemüse der sri-lankischen Küche, und die getrocknete Form hält sich, wenn frische Blätter schwer zu bekommen sind.
Malwatte Valley Plantations PLC unterhält seit 2020 einen Kräutergarten auf der Warwick Estate, neben seinem Gewürzanbau und seiner Gewürzverarbeitungsfabrik.
Packungsinhalt
- Ein klares Streuglas mit schwarzem Schraubdeckel, beschriftet mit Gotukola-Flocken
- Nettogewicht 10g, getrocknete Blattflocken
- Etikett mit dem Vermerk "All Natural", hergestellt und verpackt von Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo 12
In der Küche
- In Kola Kenda einrühren, den sri-lankischen Grünblatt-Brei aus Reis und Kokosmilch.
- Zu Mallung (fein geschnittene Blätter mit Kokos) und zu Reisgerichten geben.
- Gegen Ende der Garzeit in Suppen, Omeletts und Pfannengerichte streuen.
- Eine Prise in heißem Wasser als Kräutergetränk ziehen lassen.
Aufbewahrung
Den Deckel fest verschlossen halten und das Glas kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Laut Etikett der Produktreihe sollte der Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen verbraucht werden.
Malwatte ist die Lebensmittelmarke der Malwatte Valley Plantations PLC aus Colombo, eines sri-lankischen Erzeugers, Herstellers und Exporteurs von Tee und Gewürzen.
