Denne worcestershiresauce fremstilles af MA's Kitchen under mærket Dad's Garden. Det er en klassisk smagsgiver med en kompleks, krydret dybde: syrlig, krydret og rig på umami.
Eddike og tamarind giver saucen dens karakteristiske skarphed, brisling og sojabønner dens krydrede base, og en lang række srilankanske krydderier, blandt andet citrongræs, chili, ingefær, koriander, spidskommen, kanel, fennikel, garcinia og nellike, tilføjer varme og aroma. Et par stænk løfter marinader, gryderetter og supper, og den er en nøgleingrediens i en Bloody Mary. Flasken på 260ml er en basisvare i skabet for alle, der kan lide at smage til, mens de laver mad. Bemærk, at den indeholder fisk, sojabønner og sennep.
Ingredienser
- Eddike
- Sukker
- Krydderier & urter (tamarind, citrongræs, chili, ingefær, koriander, spidskommen, gurkemeje, kanel, fennikel, bukkehornsfrø, karryblade, garcinia, sennep, nellike, peber, pandanblade, kardemomme)
- Salt
- Løg
- Ris
- Hvidløg
- Brisling
- Sojabønner
Allergener: sennep, fisk, sojabønner.
Anvendelse
Tilsæt et par stænk til marinader til oksekød, kylling eller lam, eller rør den i gryderetter, supper, sovse og ovnretter mod slutningen af tilberedningen for at uddybe smagen. Dryp lidt over ostetoast eller i burgerfars. Til en Bloody Mary tilsættes flere stænk til tomatjuice og vodka med citron, salt og peber. Ryst flasken før brug.
Fremstillet i Sri Lanka af MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familievirksomheden bag MA’s Kitchen, grundlagt i Dambulla i 1985 og den første i Sri Lanka med SQF-certificering for fødevaresikkerhed. Se hele MA’s Kitchen-sortimentet.
