Cette sauce Worcestershire est fabriquée par MA's Kitchen sous sa marque Dad's Garden. C'est un condiment classique à la profondeur complexe et savoureuse : acidulé, épicé et riche en umami.
Le vinaigre et le tamarin donnent à la sauce son acidité caractéristique, les sprats et le soja sa base savoureuse, et une longue liste d'épices sri-lankaises, dont la citronnelle, le piment, le gingembre, la coriandre, le cumin, la cannelle, le fenouil, la garcinia et le clou de girofle, apporte chaleur et arôme. Quelques gouttes relèvent marinades, ragoûts et soupes, et c'est un ingrédient clé du Bloody Mary. La bouteille de 260ml est un indispensable du placard pour qui aime assaisonner en cuisinant. Attention : elle contient du poisson, du soja et de la moutarde.
Ingrédients
- Vinaigre
- Sucre
- Épices & herbes (tamarin, citronnelle, piment, gingembre, coriandre, cumin, curcuma, cannelle, fenouil, fenugrec, feuilles de curry, garcinia, moutarde, clou de girofle, poivre, feuilles de pandan, cardamome)
- Sel
- Oignon
- Riz
- Ail
- Sprats
- Soja
Allergènes : moutarde, poisson, soja.
Utilisation
Ajoutez quelques gouttes aux marinades pour le bœuf, le poulet ou l'agneau, ou incorporez-la en fin de cuisson aux ragoûts, soupes, sauces et gratins pour en approfondir la saveur. Versez-en un peu sur un croque au fromage ou dans une préparation pour burgers. Pour un Bloody Mary, ajoutez plusieurs gouttes au jus de tomate et à la vodka avec du citron, du sel et du poivre. Secouez la bouteille avant usage.
Fabriqué au Sri Lanka par MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’entreprise familiale à l’origine de MA’s Kitchen, fondée à Dambulla en 1985 et première au Sri Lanka à obtenir la certification de sécurité alimentaire SQF. Découvrez toute la gamme MA’s Kitchen.
