Baraka Coconut Sugar er et naturligt sukker lavet af saften fra kokospalmen, pakket i en pose på 250 g. Det er en del af Baraka-serien af kokos- og sortkommenprodukter, der fremstilles i Ratmalana, Sri Lanka.
Saften tappes fra de afskårne blomsterknopper på unge kokosblomsterstande og koges og opvarmes, indtil fugten fordamper, og sukkeret danner krystaller eller granulat. Intet raffineres fra og intet tilsættes, så sukkeret bevarer saftens karakter.
Ingredienser
- Sukker af kokospalmesaft
I pakken
- Én pose på 250 g
Sådan bruges det
- Som direkte erstatning for hvidt eller brunt sukker, ske for ske
- I bagning: kager, småkager, granola og bananbrød
- Rørt i te, kaffe, smoothies og grød
- I srilankanske søde sager og karryretter, hvor der ønskes en smule sødme
Opbevaring
Hold posen lukket, eller hæld sukkeret over i et lufttæt glas, og opbevar det køligt og tørt, så det ikke klumper.
Fremstillet i Sri Lanka af Bio Extracts (Pvt) Ltd, Ratmalana, producenten bag Baraka-serien.
