Celá semena pískavice, která Malwatte balí do potištěné kartonové krabičky 50g. Drobná, tvrdá, jantarová semena mají hořkosladkou, lehce javorovou chuť, která se vařením zjemní.
Na Sri Lance jde několik semen pískavice do mnoha kari, zejména do rybích kari a kari s kokosovým mlékem zvaného kiri hodi, a semena se v celé jižní Asii používají také do nakládané zeleniny a kořenících směsí.
V balení
- 50g celých semen pískavice
- Potištěná kartonová krabička, tmavý fotografický design se zeleným panelem Malwatte, sinhálské a tamilské názvy na přední straně
V kuchyni
Používejte vždy jen malou špetku: semena zlehka osmažte na oleji, dokud mírně neztmavnou, pak přidejte cibuli, kari listy a zbytek kari. Příliš mnoho nebo převařená pískavice zhořkne. Semena lze také opražit a umlít do kari koření a směsí na nakládání.
Skladování
Krabičku uchovávejte pevně uzavřenou, nebo obsah po otevření přesypte do vzduchotěsné dózy, a skladujte ji na chladném a suchém místě mimo sluneční světlo.
Malwatte je potravinářská značka společnosti Malwatte Valley Plantations PLC z Colomba, srílanského pěstitele, výrobce a vývozce čaje a koření.
