Sementes de feno-grego inteiras, embaladas pela Malwatte em uma caixa de cartão impressa de 50g. As pequenas sementes duras e cor de âmbar têm um sabor agridoce, levemente parecido com xarope de bordo, que se suaviza com o cozimento.
No Sri Lanka, algumas sementes de feno-grego entram em muitos curries, especialmente nos curries de peixe e no curry de leite de coco conhecido como kiri hodi, e as sementes também são usadas em conservas e misturas de especiarias em todo o Sul da Ásia.
Na embalagem
- 50g de sementes de feno-grego inteiras
- Caixa de cartão impressa, com design fotográfico escuro, o painel verde da Malwatte e os nomes em cingalês e tâmil na frente
Na cozinha
Use uma pequena pitada de cada vez: frite as sementes suavemente no óleo até escurecerem um pouco e depois adicione cebola, folhas de curry e o restante do curry. Feno-grego em excesso ou cozido demais fica amargo. As sementes também podem ser torradas e moídas para curries em pó e misturas para conservas.
Conservação
Mantenha a caixa bem fechada, ou transfira o conteúdo para um pote hermético depois de aberta, e guarde em local fresco e seco, longe da luz solar.
Malwatte é a marca de alimentos da Malwatte Valley Plantations PLC, de Colombo, produtora, fabricante e exportadora de chá e especiarias do Sri Lanka.
