رانوان كاهاتا هو شاي الكاهاتا من Bogawantalawa، وهي شركة شاي سريلانكية سُمّيت على اسم وادي Bogawantalawa في المرتفعات الوسطى، الذي فتحه المزارعون الاسكتلنديون لزراعة الشاي عام 1869.
الكاهاتا هو الشاي الأسود الصافي الذي يشربه السريلانكيون دون حليب، يُحضَّر قوياً ويُقدَّم غالباً مع قطعة من الجاغري أو ملعقة سكر إلى جانبه. تعني كلمة "رانوان" ذهبي باللغة السنهالية، في إشارة إلى لون الكوب. تأتي هذه العبوة سعة 100 غرام في كيس أحمر زاهٍ يحمل الاسم بخط سنهالي أصفر.
محتويات العبوة
- 100 غرام من الشاي الأسود السائب
- كيس أحمر يحمل ملصقاً سنهالياً
في الكوب
شاي أسود قوي وصافٍ بلون ذهبي مائل إلى الحمرة، مُعدّ ليُشرب صافياً.
تحضير الشاي
استخدم ملعقة صغيرة واحدة (حوالي 2.5 غ) لكل كوب، مع ماء مغلي طازجاً. انقعه لمدة 3 إلى 5 دقائق ثم صفِّه. يُحضَّر بقوة، لذا يمكن تعديل كمية الملعقة حسب الذوق.
أفكار للتقديم
يُقدَّم ساخناً في أكواب زجاجية صغيرة مع الجاغري إلى جانبه، على الطريقة التي يُقدَّم بها الكاهاتا في المنازل القروية ومحلات الشاي على جانب الطريق في جميع أنحاء سريلانكا. كما يصلح أيضاً كشاي بالحليب إذا كنت تفضل ذلك.
Bogawantalawa هي علامة سريلانكية لشاي سيلاني خالص من شركة Bogawantalawa Tea Ceylon (Pvt) Ltd ومقرها راغاما، سُمّيت على اسم وادي الشاي في المرتفعات الوسطى حيث تقع مزارعها.
