Ranwan Kahata er kahata-teen fra Bogawantalawa, et srilankisk teselskab opkaldt efter Bogawantalawa-dalen i de centrale højlande, som blev åbnet for teavedyrkning af skotske plantageeiere i 1869.
Kahata er den sorte almindelige te, som srilankere drikker uden mælk, brygt stærk og ofte drikkes med et stykke gur eller en teskefuld sukker ved siden af. Ranwan betyder gylden på singhalesisk, en henvisning til farven i koppen. Denne 100g pose kommer i en lysrød pose med navn i gult singhalesisk skrift.
I posen
- 100g løs sort te
- Rød pose med singhalesisk etiket
I koppen
En stærk, klar sort te med en rødbrun gylden farve, lavet til at drikkes ren.
Sådan brygges den
Brug en teskefuld (ca. 2,5 g) pr. kop og friskkogt vand. Lad den trække i 3 til 5 minutter og sil. Den er lavet stærk, så juster mængden efter smag.
Serveringsforslag
Server varm i små glas med gur ved siden af, på den måde kahata drikkes i landsbyhjem og ved vejkanter te-boder rundt om i Sri Lanka. Den er også god som te med mælk, hvis du foretrækker det.
Bogawantalawa er et srilankisk mærke af ren Ceylon-te fra Bogawantalawa Tea Ceylon (Pvt) Ltd i Ragama, opkaldt efter te-dalen i de centrale højlande, hvor dens ejendomme ligger.
