Lasia spinosa在斯里兰卡被称为科希拉（කොහිල），是一种生长在湿地上的多刺常绿多年生植物，也是岛上最受喜爱的乡村蔬菜之一。它匍匐生长的根茎以科希拉阿拉之名出售，根茎和嫩叶都可烹食：根茎用来做咖喱和香料炒菜，叶子则做成马伦。它高1至2米，长满粗壮的皮刺，在斯里兰卡各地的稻田田埂、溪岸和易淹的低地上随处可见。
科希拉生长在哪里？
科希拉喜欢积水而肥沃的土壤。在斯里兰卡，它最常见于湿润区和中间区，在池塘、缓流小溪、灌溉渠和沼泽的边缘蔓延，常常形成茂密的群落。它野生于穆图拉杰维拉和塔兰加马等湿地，也生长在马杜冈加等水道沿岸（马杜冈加是巴拉皮蒂亚附近一处红树林环绕的河口），人们也会在池塘边小规模种植，作为蔬菜作物。
在斯里兰卡以外，这一物种分布于整个热带亚洲，从印度和孟加拉国，经缅甸和中国南部，一直到东南亚和新几内亚，凡是终年保持湿润的淡水沼泽都有它的踪迹。
Lasia spinosa长什么样？
这种植物靠一条粗壮、匍匐、能生出匍匐枝的茎蔓延，茎粗约2.5厘米，顶端直立或斜升，节间密布尖锐的皮刺。长长的叶柄上也长满皮刺。幼叶呈箭头形；成熟叶片更大，深裂成多个裂片，使整株植物呈现出大胆而富有建筑感的轮廓。
和天南星科的其他成员一样，科希拉开出的花序是肉穗花序，即由许多小花组成的短而肉质的穗，外面有佛焰苞遮护。Lasia的佛焰苞长而窄，常常扭曲，通常呈紫色或红褐色。这种植物既能靠种子繁殖，也能通过匍匐茎进行营养繁殖，因此在适宜的湿地中扩散得很快。
哪些部分可以食用？
斯里兰卡烹饪会用到这种植物的两个部分：
- 根茎（阿拉）。将匍匐的地下茎洗净，削去多刺的外皮，再把紧实的乳白色茎肉切成圆片或条状。它味道清淡、带有泥土气息，口感有纤维感，能吸收一同烹煮的食材的味道。
- 嫩叶。在皮刺变硬之前采摘刚刚展开的柔嫩叶片，切成细丝，做成科希拉科拉马伦，这是一道将青菜与椰蓉一起稍微炒熟的菜肴。
科希拉一定要煮熟后才食用。烹饪前，切好的根茎通常会先在盐水中短暂浸泡。
斯里兰卡人怎样烹饪科希拉？
科希拉咖喱是家常厨房里的必备菜，在岛上南部和西部尤其如此。切好的根茎与椰奶、洋葱、咖喱叶和香料一起慢煮，常常还会加入鱼干。由于茎肉紧密而多纤维，需要煮比较长的时间，做出的咖喱浓稠而带有泥土香气，与红米或岛上传统种植的稻米品种十分相配。科希拉也可以与洋葱、辣椒和芥菜籽一起用香料爆炒，而且因为口感紧实，在素食咖喱中常被用来代替肉类。
在斯里兰卡以外，也有洗净处理好的科希拉根茎出售，供想在家做这些菜的人使用。Lakpura® 科希拉阿拉就是处理好的根茎，切开即可烹饪。
科希拉与天南星科
科希拉属于Araceae，即天南星科。它所在的Lasia属很小：除Lasia spinosa外，只有分布于婆罗洲、更为稀有的Lasia concinna。在厨房里，它最近的亲戚是其他可食用的天南星科植物，例如芋（Colocasia esculenta）和海芋（Alocasia macrorrhizos），这两种在斯里兰卡也有种植。芋是种在旱地上、以富含淀粉的球茎为收获对象的作物，而科希拉则是一种半水生植物，最珍贵的部分是多纤维的匍匐根茎。
乡村传统中的科希拉
与许多斯里兰卡乡村植物一样，科希拉处在食物与民间知识的交汇之处。它出现在岛上的传统医学赫拉韦达卡马中，南亚和东南亚各地的民族植物学调查也记录了人们在家庭配制中使用它的叶子和根茎。这些只是传统做法，并非已获确认的医疗用途，科希拉应当作为蔬菜来享用；身体不适的人应去看医生。
科希拉是怎样采收的？
在农村地区，野外采收至今仍很普遍：采集者涉入浅塘和沼泽边缘，割取根茎并采摘嫩叶。由于这种植物靠匍匐茎旺盛蔓延，很容易再生；在池塘边种植的地方，一年四季都可以按需采收。
在哪里可以买到科希拉？
在斯里兰卡，新鲜的科希拉根茎和成捆的嫩叶在乡村集市和当地市场上出售，在湿润区尤其常见。也有经过清洗和脱水、便于长期保存的科希拉根茎产品，Lakpura将斯里兰卡科希拉发往世界各地。
