இலங்கையில் Bio Extracts (Pvt) Ltd தயாரிக்கும் Baraka தொடரின், ஏலக்காய் சேர்த்த கன்னித் தேங்காய் எண்ணெய். உற்பத்தியாளர் இந்த எண்ணெயைப் பாரம்பரிய முறைகளில் தயாரித்து, செறிவான, காரமான சுவைக்கும் நறுமணத்துக்கும் ஏலக்காய் சேர்க்கிறார்.
உற்பத்தியாளரின் கூற்றுப்படி, இந்தக் கன்னித் தேங்காய் எண்ணெயில் 64% க்கும் மேற்பட்ட நடுத்தரச் சங்கிலிக் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன; அவற்றில் சுமார் 76% லாரிக் அமிலம். இது வெப்பத்தை நன்கு தாங்குவதால், பொரிப்பதற்கும் உணவுகளின் இறுதியில் சேர்ப்பதற்கும் ஏற்றது; ஏலக்காய் காரச் சமையலுக்கும் இனிப்புச் சமையலுக்கும் பொருந்தும் இனிமையான, இதமான சுவையைச் சேர்க்கிறது.
உட்பொருட்கள்
- கன்னித் தேங்காய் எண்ணெய்
- ஏலக்காய்
பொதியில் உள்ளவை
- ஒரு 250 ml போத்தல்
பயன்படுத்தும் முறை
- சமையலுக்கும் ஆழ்ந்து பொரிப்பதற்கும்; இது வெப்பத்தை மிகவும் தாங்கக்கூடியது என உற்பத்தியாளர் குறிப்பிடுகிறார்.
- உற்பத்தியாளர் பரிந்துரைப்பது போல, சாலட் சுவையூட்டிகளில்.
- ஏலக்காய் மணம் விரும்பப்படும் சோற்று உணவுகள், கறிகள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் பேக்கிங்கில்.
பொதியில் உள்ள பயன்பாட்டு வழிமுறைகள்
பொதியில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.
அடுக்கு ஆயுளும் சேமிப்பும்
மூடியை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் குளிர்ந்த காலநிலையில் திடமாக உறைந்து, சூடாகும்போது மீண்டும் உருகும்.
Baraka தயாரிப்புத் தொடரின் உற்பத்தியாளரான, Ratmalana பகுதியைச் சேர்ந்த Bio Extracts (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் இலங்கையில் தயாரிக்கப்பட்டது.
