Baraka கன்னித் தேங்காய் எண்ணெய், தேங்காயின் (Cocos nucifera) புதிய பருப்பிலிருந்து குளிர் அழுத்த முறையில் பிழியப்பட்டு, கண்ணாடிப் போத்தலில் அடைக்கப்படுகிறது. இது கொழும்புக்குத் தெற்கே Ratmalana பகுதியில் தயாரிக்கப்படும் Baraka தொடரின் ஒரு பகுதி.
இது பல்வேறு கண்ணாடிப் போத்தல் அளவுகளில் விற்கப்படுகிறது; மேலே ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சாதாரண தேங்காய் எண்ணெய்க்குப் பயன்படும் உலர்ந்த தேங்காயான கொப்பராவிலிருந்து அல்லாமல் புதிய பருப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், இதற்குத் தூய்மையான, மிதமான தேங்காய் நறுமணம் உள்ளது. உற்பத்தியாளரின் கூற்றுப்படி, இதன் கொழுப்பு அமிலங்களில் 64% க்கும் மேற்பட்டவை நடுத்தரச் சங்கிலிக் கொழுப்பு அமிலங்கள்; அவற்றில் சுமார் 76% லாரிக் அமிலம்.
பொதியில் உள்ளவை
- மேலே நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் அளவில், ஒரு கண்ணாடிப் போத்தல் கன்னித் தேங்காய் எண்ணெய்
பயன்படுத்தும் முறை
- சமையலில்: பொரித்தல், கறிகள், சம்பல், சோறு மற்றும் பேக்கிங்
- ஸ்மூத்திகளில் கலந்து, அல்லது திடமாக இருக்கும்போது டோஸ்ட் மீது பூசி
- தோலுக்கும் தலைமுடிக்கும் எளிய ஈரப்பதமூட்டும் எண்ணெயாக, அல்லது மசாஜுக்கான அடிப்படை எண்ணெயாக
சேமிப்பு
போத்தலை மூடி, நேரடி சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். கன்னித் தேங்காய் எண்ணெய் சுமார் 24°C க்குக் கீழ் திடமாக உறைந்து, வெப்பத்தில் மீண்டும் உருகும்; இளக வைக்க போத்தலைச் சூடான நீரில் வைக்கவும். இது எண்ணெயைப் பாதிக்காது.
Baraka தயாரிப்புத் தொடரின் உற்பத்தியாளரான, Ratmalana பகுதியைச் சேர்ந்த Bio Extracts (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் இலங்கையில் தயாரிக்கப்பட்டது.
