Mc Currie முந்திரி பதுன் என்பது பொரித்த வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, மிளகாயுடன் சமைக்கப்பட்ட முழு முந்திரிப் பருப்புகளால் ஆன, மசாலா சேர்த்து உலர வறுத்த இலங்கைப் பக்க உணவு. பதுன் என்பது ஆழ எண்ணெயில் பொரித்த பொருட்களுடன் கூடிய காரச் சுவை மசாலாக் கலவை; இது உணவுடன் அல்லது சிற்றுண்டியாகச் சிறிய அளவில் பரிமாறப்படுகிறது.
முந்திரி பதுன் இலங்கைக் கொண்டாட்டங்களிலும் தானங்களிலும் பழக்கமான உணவு; அங்கு இது பெரும்பாலும் மஞ்சள் சோற்றுக்கு அருகில் வைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பாளரின் படத்தில் கறிவேப்பிலையுடன் ஒட்டும், சற்று இனிப்பான மிளகாய்க் கலவை பூசப்பட்ட மொறுமொறுப்பான முழு முந்திரிகள் காணப்படுகின்றன.
பொதியில் உள்ளவை
- சிவப்பு மூடியுடன் கூடிய கண்ணாடி ஜாடியில் முந்திரி பதுன்
- 100g, 250g அல்லது 500g தெரிவு செய்யுங்கள்
- உண்ணத் தயார்: சமைக்கத் தேவையில்லை
பரிமாறும் முறை
சோறும் கறி, மஞ்சள் சோறு அல்லது பிரியாணிக்கு அருகில் கரண்டியால் வையுங்கள், அல்லது விருந்துச் சிற்றுண்டியாக ஒரு கிண்ணத்தில் வையுங்கள். கிரி ஹொதியுடன் கூடிய இடியப்பத் தட்டுக்கும் இது மொறுமொறுப்பைச் சேர்க்கிறது.
சேமிப்பு
திறந்த பின் ஜாடியை மூடி வைத்து, ஒவ்வொரு முறையும் சுத்தமான, உலர்ந்த கரண்டியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
Mc Currie உண்ணத் தயாரான வரிசை மாத்தளை மாவட்டத்தின் நாலந்த கைத்தொழில் வலயத்தில் உள்ள நிறுவனத்தின் தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
Mc Currie என்பது 1984 முதல் Sri Lanka நாட்டில் மசாலாப் பொருட்கள், மசாலாக் கலவைகள், உண்ணத் தயாரான ஜாடிப் பொருட்கள் ஆகியவற்றைத் தயாரித்து வரும் Lanka Spice (Pvt) Ltd நிறுவனத்தின் வர்த்தக நாமம்.
