Rancrisp Devilled Cashew Nuts என்பது ஒரு Sri Lanka சிற்றுண்டி — தெளிவான, நேர்மையான அடையாளம் கொண்டது: முழு முந்திரிகள், மிளகாய்த் தூள், மற்றும் உப்பு. லேபிளில் தெளிவாக அச்சிடப்பட்ட அந்த சுருக்கமான பொருட்களின் பட்டியல் இதன் சிறப்பின் ஒரு பகுதியாகும். காரம் மிளகாயிலிருந்து வருகிறது, செழுமை முந்திரியிலிருந்தே வருகிறது — வேறு எதுவும் இடையில் குறுக்கிடுவதில்லை.
Rancrisp Cashew, 1981 ஆம் ஆண்டு முதல் Sri Lanka-வின் மேற்கு மாகாண கடற்கரையில் அமைந்துள்ள Ja-Ela-வில் முந்திரி பதப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டு வருகிறது. குடும்ப வணிகமாக தொடங்கப்பட்ட இந்த நிறுவனம், தீவின் பல்வேறு பகுதிகளிலுள்ள விவசாயிகளிடமிருந்து மூல முந்திரிகளை கொள்முதல் செய்து, பதப்படுத்தும் முன்னர் ஒவ்வொரு சரக்கையும் ஆய்வு செய்து தரம் பிரிக்கிறது. பிராண்ட் பெயரிலேயே ஒரு அர்த்தம் அடங்கியுள்ளது: 'ரன்' என்பது சிங்களத்தில் தங்கம் என்று பொருள்படும், 'Crisp' என்பதுடன் இணைந்து — தங்க நொறுக்கு — என்று பொருள்தரும், இது நிறுவனம் நான்கு தசாப்தங்களுக்கும் மேலாக செம்மைப்படுத்தி வருவதை அழகாக விவரிக்கிறது. தயாரிப்பு லேபிள் அந்தப் பெயரை ஆங்கிலம், சிங்களம் மற்றும் தமிழில் தாங்கி நிற்கிறது — அது வந்த நாட்டின் மூன்று மொழிகளை பிரதிபலிக்கிறது.
450 கிராம் ஜாடி — சிவப்பு மூடியுடன் கூடிய தெளிவான பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்; மூடியில் Rancrisp பெயர் பொறிக்கப்பட்டு, கெட்டியான-ஆதாரச் சீல் ஒட்டப்பட்டுள்ளது — பகிர்ந்து உண்ணத் தகுந்த ஒரு நடைமுறை வடிவமைப்பாகும். பானங்களுடன் வைக்கவோ, கூட்டத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவோ, அல்லது மேசையில் வைத்திருக்கவோ போதுமான அளவு அதில் அடங்கும். லேபிளில் குறிப்பிடப்பட்ட கொழுப்பு அளவு 100 கிராமுக்கு 45.4 கிராம் என்பது, ஒரு நல்ல முந்திரி சிற்றுண்டியாக எத்தகைய கணிசமான ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது என்பதற்கு தெளிவான சான்றாகும்.
இந்த தயாரிப்பு பட்டியல், Devilled Cashew Nuts-ஐ பல்வேறு பேக் அளவுகளில் வழங்குகிறது — ஒற்றை 50 கிராம் பாக்கெட் முதல் 1 கிலோ விருப்பம் வரை, மேலும் 6 தனி 50 கிராம் பைகளின் தொகுப்பும் உள்ளது. Devilled வகை, Rancrisp-ன் விரிவான தொகுப்பில் ஒரு பகுதியாக உள்ளது — அதில் உப்பிட்டது, கறிவேப்பிலை, BBQ, மசாலா மற்றும் பல வகைகளும் அடங்கும். ஆனால் Devilled வகை மிகவும் அடையாளமிக்கதாக விளங்குகிறது — முந்திரியும் மிளகாயும் இணைந்த சேர்க்கையை Sri Lanka நீண்ட காலமாக தன்னுடையதாக்கிக் கொண்டுள்ளது.
Rancrisp, முந்திரி பதப்படுத்தல் துறையில் ISO 22000 சான்றிதழை பெற்றுள்ளது மற்றும் Sri Lanka ஏற்றுமதி மேம்பாட்டு வாரியத்தில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. நிறுவனம் உள்நாட்டு மற்றும் சர்வதேச சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளுக்கும், ஹோட்டல் மற்றும் உணவகச் சங்கிலிகளுக்கும் விநியோகிக்கிறது — அதாவது இந்த ஜாடிகள் பயணிக்கின்றன. ஆனால் அவை Ja-Ela-வில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஒரு நல்ல devilled முந்திரி எப்படி இருக்க வேண்டும் என்று சரியாக அறிந்த ரசிகர்களுக்காக.
