Malwatte வழங்கும் அரைத்த கொத்தமல்லி, 35g கொள்ளளவு கொண்ட அச்சிடப்பட்ட தட்டையான சிறு பையில் பொதி செய்யப்பட்டுள்ளது. கொத்தமல்லிச் செடியின் உலர்ந்த விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இத்தூள், பெரும்பாலான கறிக் கலவைகளின் அடிப்படையாக அமையும் மென்மையான, கொட்டை போன்ற, இலேசான சிட்ரஸ் சுவையைக் கொண்டது.
இலங்கைச் சமையலில், அன்றாடக் கறிகளில் கொத்தமல்லி சீரகம், பெருஞ்சீரகம், மிளகாய் ஆகியவற்றுடன் சேர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. Malwatte Valley Plantations PLC 1992 முதல் ஏற்றுமதி செய்து வருவதுடன், ISO 22000 சான்றிதழ் பெற்ற தனது சொந்தத் தொழிற்சாலைகளில் மசாலாப் பொருட்களைப் பதப்படுத்திப் பொதி செய்கிறது.
பொதியில் உள்ளவை
- 35g கொத்தமல்லித் தூள்
- சாம்பல் மற்றும் பழுப்பு நிற லேபிளுடன் அச்சிடப்பட்ட தட்டையான சிறு பை
சாம்பல் நிற லேபிளில் பெயர் ஆங்கிலம், சிங்களம், தமிழ் ஆகிய மொழிகளில் அச்சிடப்பட்டுள்ளது; அத்துடன் "All Natural" என்ற சொற்கள், நிகர எடை, திறந்த பின் 60 நாட்களுக்குள் உள்ளடக்கத்தைப் பயன்படுத்துமாறு ஒரு நினைவூட்டல் ஆகியவையும் உள்ளன.
சமையலறையில்
- இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிக் கறிகளில் சேர்க்கவும்
- விரைவான கறிக் கலவைக்கு சீரகம் மற்றும் மிளகாயுடன் கலக்கவும்
- பருப்பு, சூப்கள் மற்றும் ஊறவைக்கும் கலவைகளில் பயன்படுத்தவும்
- ஆழ்ந்த சுவைக்கு எண்ணெய் இல்லாத சட்டியில் சிறிது நேரம் வறுக்கவும்
சேமிப்பு
சிறு பையை இறுக்கமாக மூடி, சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். திறந்த பின் 60 நாட்களுக்குள் உள்ளடக்கத்தைப் பயன்படுத்துமாறு லேபிள் கேட்டுக்கொள்கிறது; திறந்த பின் அதைக் காற்றுப்புகாத ஜாடியில் கொட்டி வைப்பது உதவும்.
Malwatte என்பது தேயிலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயிரிட்டு, உற்பத்தி செய்து, ஏற்றுமதி செய்யும் இலங்கை நிறுவனமான, கொழும்பைச் சேர்ந்த Malwatte Valley Plantations PLC-இன் உணவு வர்த்தக நாமமாகும்.
