Malwatte का पिसा हुआ धनिया, छपे हुए चपटे सैशे में पैक, जिसमें 35g सामग्री है। धनिये के पौधे के सूखे बीजों से बने इस पाउडर का स्वाद हल्का, मेवे जैसा और थोड़ा नींबू जैसा होता है, और यह ज़्यादातर करी मसालों का आधार है।
श्रीलंकाई खाने में धनिया रोज़ की करी में जीरा, सौंफ़ और मिर्च के साथ इस्तेमाल होता है। Malwatte Valley Plantations PLC 1992 से निर्यात कर रही है और अपने मसालों को अपनी ही फ़ैक्टरियों में संसाधित और पैक करती है, जिन्हें ISO 22000 प्रमाणन प्राप्त है।
पैक में
- 35g धनिया पाउडर
- स्लेटी और भूरे लेबल वाला छपा हुआ चपटा सैशे
स्लेटी लेबल पर नाम अंग्रेज़ी, सिंहली और तमिल में छपा है, साथ ही "All Natural" शब्द, शुद्ध वज़न और खोलने के 60 दिनों के भीतर सामग्री इस्तेमाल करने की याद दिलाने वाली सूचना भी।
रसोई में
- मांस, मछली और सब्ज़ियों की करी में डालें
- झटपट करी मसाले के लिए जीरा और मिर्च के साथ मिलाएँ
- दाल, सूप और मैरिनेड में इस्तेमाल करें
- गहरे स्वाद के लिए सूखे तवे पर थोड़ा भून लें
भंडारण
सैशे को कसकर बंद करके धूप से दूर किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें। लेबल के अनुसार सामग्री को खोलने के 60 दिनों के भीतर इस्तेमाल करना चाहिए; खोलने के बाद इसे किसी वायुरोधी जार में डाल देना मददगार रहता है।
Malwatte, कोलंबो की कंपनी Malwatte Valley Plantations PLC का खाद्य ब्रांड है, जो श्रीलंका में चाय और मसालों की उत्पादक, निर्माता और निर्यातक है।
