Coriandre moulue de Malwatte, conditionnée dans un sachet plat imprimé de 35g. Obtenue à partir des graines séchées de la coriandre, la poudre a une saveur douce, de noisette et légèrement citronnée, qui sert de base à la plupart des mélanges pour curry.
Dans la cuisine sri-lankaise, la coriandre s'utilise avec le cumin, le fenouil et le piment dans les currys du quotidien. Malwatte Valley Plantations PLC exporte depuis 1992 et transforme et conditionne ses épices dans ses propres usines, certifiées ISO 22000.
Dans le paquet
- 35g de coriandre en poudre
- Sachet plat imprimé avec une étiquette grise et brune
L'étiquette grise indique le nom en anglais, en cingalais et en tamoul, la mention "All Natural", le poids net et un rappel de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture.
En cuisine
- Ajouter aux currys de viande, de poisson et de légumes
- Mélanger au cumin et au piment pour un mélange à curry express
- Utiliser dans le dhal, les soupes et les marinades
- Faire griller brièvement à sec à la poêle pour une saveur plus profonde
Conservation
Conservez le sachet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. L'étiquette demande de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture ; le transvaser dans un bocal hermétique après ouverture y aide.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
