எம்பரர்ஸ் ட்ரீம் (Emperor's Dream) என்பது Hyson நிறுவனத்தின் சுவையூட்டப்பட்ட சிலோன் பச்சை இலைத் தேநீர் ஆகும், இது தகரச் சிமிழில் தளர்வான இலையாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது. பச்சை இலை சாமந்திப்பூக்கள் மற்றும் ரோஜா இதழ்களுடன் கலக்கப்பட்டு, ஸ்ட்ராபெர்ரி சுவையூட்டலும் சேர்க்கப்படுகிறது, எனவே உலர் தேயிலையில் இலைகளுக்கு இடையே ஆரஞ்சு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிற துகள்கள் தெரியும்.
இது வடிகட்டும்போது வெளிர், தெளிவான நிறமுடைய கோப்பையாக மாறி, பச்சை இலையின் லேசான, புல் போன்ற சுவைக்கு மேலாக பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரியின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. இதை வெறுமனே அருந்தவும்: பால் சேர்த்தால் இலையின் சுவையையும் பழத்தின் சுவையையும் மறைத்துவிடும்.
சிமிழில் என்ன உள்ளது
- தேநீர்: சுவையூட்டப்பட்ட சிலோன் பச்சை இலைத் தேநீர், தளர்வான இலை
- பொருட்கள் (பொட்டலத்தில் அச்சிடப்பட்டுள்ளபடி): பச்சை தேயிலை, சாமந்திப்பூக்கள், ரோஜா இதழ்கள், இயற்கையை ஒத்த ஸ்ட்ராபெர்ரி சுவையூட்டி
- அளவுகள்: 100g (3.5 oz) தகரச் சிமிழ். கிளிப் மூடியுடன் கூடிய 200g (7.06 oz) சிமிழ் தற்போது கிடைக்கவில்லை.
- பொட்டலம்: ஒரு உலோகத் தகரச் சிமிழ், இது ஒவ்வொரு முறை தேநீர் தயாரிப்பதற்கு இடையேயும் இலையை உலர்வாக வைத்திருக்கும் மற்றும் காலியானவுடன் மீண்டும் நிரப்பப்படலாம்
- தோற்றுவாய்: இலங்கையில் பொட்டலமாக்கப்பட்டது
எவ்வாறு தயாரிப்பது
220ml கோப்பைக்கு சுமார் 2g இலை, அதாவது தோராயமாக ஒரு தட்டையான தேக்கரண்டி அளவு, பயன்படுத்தவும். புதிதாகக் கொதிக்க வைத்த நீரை 70 முதல் 80°C வரை குளிர வைத்து, அதை இலையின் மேல் ஊற்றி, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வடிகட்டவும். அதிக சூடான நீர் அல்லது அதிக நேரம் ஊறவைப்பது பச்சை தேநீரைக் கசப்பாக்கிவிடும். ஐஸ் டீ தயாரிக்க, இரட்டை வலிமையில் தயாரித்து பனிக்கட்டியின் மேல் ஊற்றவும்.
சிமிழை மூடியபடி வைத்திருந்து, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில், அதிக வாசனையுள்ள பொருட்களிலிருந்து விலக்கி சேமிக்கவும்.
Hyson என்பது 2002 இல் தொடங்கப்பட்ட ஒரு இலங்கை தேநீர் பிராண்ட் ஆகும்; இது கொழும்பு தேநீர் ஏலத்தில் தனது தேநீரை வாங்கி, 20க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் விற்பனை செய்கிறது.
