Ransaru Dried Red Chilli Pods — это целые стручки красного перца, высушенные и упакованные непосредственно в Sri Lanka. В составе единственный ингредиент: 100% стручки красного перца. Никаких наполнителей, никаких смесей и ничего, что могло бы приглушить насыщенную остроту и глубокий цвет, присущие целым сушёным стручкам. Продукт расфасован в крафт-бумажный пакет с возможностью самостоятельного стояния — удобный для кухонной полки и обеспечивающий сохранность содержимого.
Стручки производятся компанией Ransaru Products в Нараммале — городе в Северо-Западной провинции Sri Lanka, расположенном в устоявшемся поясе выращивания пряностей страны. Ransaru — это шриланкийский бренд, специализирующийся на обезвоженных фруктах, овощах и специях, которые полностью выращиваются и перерабатываются на месте. На самой упаковке указано, что перец собирается свежим, упаковывается и отправляется из Sri Lanka — то есть покупатель получает не расфасованный где-то товар, а продукт, совершивший путь в целости и сохранности от места своего происхождения.
На кухне сушёные стручки красного перца — одна из наиболее универсальных форм чили, которую полезно иметь под рукой. На упаковке перечислен широкий спектр применений: добавление остроты в карри и традиционные блюда, использование в жарке с перемешиванием, рисовых и лапшевых блюдах, приготовление маринадов и пряных смесей, отделка пицц, паст и закусок, обогащение супов, бульонов и соусов, а также создание основы для чили-масел и острых закусочных смесей. Стручки можно использовать целиком, ломать или молоть — в зависимости от требований блюда.
Чистый вес упаковки составляет 100 г. Условия хранения просты: прохладное, сухое место вдали от прямых солнечных лучей. На этикетке рекомендуется каждый раз использовать сухую ложку при вскрытии упаковки, поскольку влага — главный фактор, сокращающий срок хранения сушёных специй. На упаковке также содержится предупреждение: стручки могут вызывать раздражение при попадании в глаза или на чувствительную кожу, а людям с непереносимостью острых блюд следует соблюдать осторожность с количеством употребляемого продукта.
