I Baccelli di Peperoncino Rosso Essiccato Ransaru sono baccelli interi di peperoncino rosso, essiccati e confezionati alla fonte in Sri Lanka, con un unico ingrediente: baccelli di peperoncino rosso al 100%. Non contengono riempitivi, miscele né alcun elemento che possa attenuare il calore diretto e il colore intenso tipici dei baccelli interi essiccati. La confezione è una busta in carta kraft con fondo piatto, pratica per il ripiano della cucina e progettata per mantenere il contenuto in buone condizioni.
I baccelli sono prodotti da Ransaru Products a Narammala, una città nella Provincia Nord Occidentale dello Sri Lanka, situata all'interno della consolidata fascia di coltivazione delle spezie del paese. Ransaru è un marchio dello Sri Lanka specializzato in frutta, verdura e spezie disidratate, tutte di provenienza e lavorazione locale. La confezione stessa indica che i peperoncini vengono raccolti freschi, confezionati e spediti dallo Sri Lanka, quindi ciò che arriva non è un prodotto reimballato, ma un articolo che ha percorso intatto il tragitto dalla sua origine.
In cucina, i baccelli di peperoncino rosso essiccato sono una delle forme di peperoncino più versatili da tenere a portata di mano. La confezione elenca un'ampia gamma di utilizzi: aggiungere piccantezza a curry e piatti tradizionali, arricchire saltati in padella, riso e piatti di noodle, preparare marinature e miscele di condimento, completare pizze, paste e snack, insaporire zuppe, brodi e salse, e costituire la base di oli al peperoncino e mix di snack piccanti. I baccelli possono essere utilizzati interi, spezzati o macinati a seconda delle esigenze del piatto.
Il peso netto della confezione è di 100 g. La conservazione è semplice: in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole. L'etichetta consiglia di usare ogni volta un cucchiaio asciutto per aprire la confezione, poiché l'umidità è il principale fattore che riduce la durata di conservazione di una spezia essiccata. Un avviso sulla confezione segnala inoltre che i baccelli possono causare irritazione a contatto con gli occhi o con la pelle sensibile, e che le persone con sensibilità ai cibi piccanti dovrebbero prestare attenzione alla quantità utilizzata.
