Ransaru Dried Red Chilli Pods zijn hele rode chilipeulen, gedroogd en verpakt aan de bron in Sri Lanka, met één enkel ingrediënt: 100% rode chilipeulen. Er zijn geen vulstoffen, geen mengsels en niets dat de directe hitte en diepe kleur die hele gedroogde peulen bezitten, verdunt. De verpakking bestaat uit een kraftpapieren standzak, praktisch voor de keukenkast en ontworpen om de inhoud in goede staat te houden.
De peulen worden geproduceerd door Ransaru Products in Narammala, een stad in de Noordwestelijke Provincie van Sri Lanka die ligt binnen het gevestigde kruidenverbouwingsgebied van het land. Ransaru is een Sri Lankaans merk gericht op gedehydrateerde groenten, fruit en specerijen, allemaal lokaal ingekocht en verwerkt. Op de verpakking staat vermeld dat de chilipepers vers worden geplukt, verpakt en vanuit Sri Lanka worden verzonden, zodat wat u ontvangt geen opnieuw verpakte grondstof is, maar een product dat de reis intact heeft afgelegd vanaf zijn oorsprong.
In de keuken zijn gedroogde rode chilipeulen een van de meest veelzijdige vormen van chili om bij de hand te houden. De verpakking vermeldt een breed scala aan toepassingen: hitte toevoegen aan curry's en traditionele gerechten, verwerken in roerbakgerechten, rijst- en noedelgerechten, marinades en kruidenmixen samenstellen, pizza's, pasta's en snacks afwerken, soepen, bouillons en sauzen verrijken, en de basis vormen van chilioliën en pittige snackmixen. Peulen kunnen heel, opengebroken of gemalen worden gebruikt, afhankelijk van wat het gerecht vereist.
Het netto gewicht van de verpakking is 100 g. Bewaring is eenvoudig: een koele, droge plaats uit direct zonlicht. Op het etiket wordt geadviseerd elke keer een droge lepel te gebruiken wanneer u de verpakking opent, omdat vocht de voornaamste oorzaak is van een kortere houdbaarheid van een gedroogde specerij. Een opmerking op de verpakking wijst er ook op dat de peulen irritatie kunnen veroorzaken bij contact met de ogen of gevoelige huid, en dat mensen met een gevoeligheid voor pittig voedsel voorzichtig moeten zijn met de hoeveelheid die zij gebruiken.
