Gebroken zwarte peper van Malwatte, verpakt in een plat bedrukt zakje met 40g inhoud. Op het etiket staat "Uva Black Peppercorns Cracked": hele zwarte peperkorrels, gebroken in grove stukjes, zodat de peper zonder molen klaar is voor gebruik en meer beet geeft dan fijngemalen peper.
Malwatte teelt sinds 2011 peper, en volgens de producent riep de International Pepper Community het bedrijf in 2016 uit tot de grootste peperteler van Sri Lanka. Uva is een provincie in de heuvels van Sri Lanka.
In de verpakking
- 40g gebroken zwarte peperkorrels
- Plat bedrukt zakje met een grijs etiket
Het grijze etiket vermeldt de naam in het Engels, Singalees en Tamil, de woorden "All Natural", het netto gewicht en een herinnering om de inhoud binnen 60 dagen na opening te gebruiken.
In de keuken
- Druk vóór het dichtschroeien op steaks, kip of vis
- Laat meetrekken in room of bouillon voor een pepersaus
- Strooi over salades, eieren en geroosterde groenten
- Voeg toe aan Sri Lankaanse pepercurry's en devilled gerechten
Bewaren
Houd het zakje goed gesloten op een koele, droge plaats uit de buurt van zonlicht. Het etiket vraagt de inhoud binnen 60 dagen na opening te gebruiken; na opening helpt het om de inhoud over te doen in een luchtdichte pot.
Malwatte is het voedingsmerk van Malwatte Valley Plantations PLC uit Colombo, een Sri Lankaanse teler, producent en exporteur van thee en specerijen.
