Poivre noir concassé de Malwatte, présenté dans un sachet plat imprimé de 40g. L’étiquette indique « Uva Black Peppercorns Cracked » : des grains de poivre noir entiers brisés en gros morceaux, si bien que le poivre s’utilise sans moulin et apporte plus de mordant que le poivre finement moulu.
Malwatte cultive le poivre depuis 2011 et, selon le fabricant, l’International Pepper Community l’a désignée en 2016 comme le plus grand producteur de poivre du Sri Lanka. Uva est une province des collines du Sri Lanka.
Contenu de l’emballage
- 40g de grains de poivre noir concassés
- Sachet plat imprimé avec une étiquette grise
L’étiquette grise indique le nom en anglais, en cinghalais et en tamoul, la mention « All Natural », le poids net et un rappel d’utiliser le contenu dans les 60 jours suivant l’ouverture.
En cuisine
- Pressez-le sur les steaks, le poulet ou le poisson avant de les saisir
- Faites-le mijoter dans de la crème ou du bouillon pour une sauce au poivre
- Parsemez-en les salades, les œufs et les légumes rôtis
- Ajoutez-le aux currys au poivre sri-lankais et aux plats à la diable
Conservation
Gardez le sachet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil. L’étiquette recommande d’utiliser le contenu dans les 60 jours suivant l’ouverture ; le transvaser dans un bocal hermétique après ouverture y contribue.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d’épices.
