Malwatte का सरसों पाउडर, छपे हुए चपटे सैशे में पैक, जिसमें 30g सामग्री है। सरसों के बीज को पीसकर बारीक पीला पाउडर बनाया जाता है; थोड़े ठंडे पानी में मिलाकर दस मिनट छोड़ देने पर यह तीखी, चरपरी टेबल मस्टर्ड बन जाता है।
यह पाउडर साबुत बीजों की बनावट के बिना सॉस और अचार में हल्का तीखापन भी जोड़ता है। Malwatte Valley Plantations PLC 1992 से निर्यात कर रही है और अपने मसालों को अपनी ही फ़ैक्टरियों में संसाधित और पैक करती है, जिन्हें ISO 22000 प्रमाणन प्राप्त है।
पैक में
- 30g सरसों पाउडर
- स्लेटी और सुनहरे लेबल वाला छपा हुआ चपटा सैशे
स्लेटी लेबल पर नाम अंग्रेज़ी, सिंहली और तमिल में छपा है, साथ ही "All Natural" शब्द, शुद्ध वज़न और खोलने के 60 दिनों के भीतर सामग्री इस्तेमाल करने की याद दिलाने वाली सूचना भी।
रसोई में
- ताज़ी मस्टर्ड बनाने के लिए ठंडे पानी में मिलाएँ
- सलाद ड्रेसिंग और मेयोनेज़ में फेंटकर मिलाएँ
- चीज़ सॉस, मैरिनेड और ग्लेज़ में डालें
- अच्चारु जैसे श्रीलंकाई अचारों में इस्तेमाल करें
भंडारण
सैशे को कसकर बंद करके धूप से दूर किसी ठंडी, सूखी जगह पर रखें। लेबल के अनुसार सामग्री को खोलने के 60 दिनों के भीतर इस्तेमाल करना चाहिए; खोलने के बाद इसे किसी वायुरोधी जार में डाल देना मददगार रहता है।
Malwatte, कोलंबो की कंपनी Malwatte Valley Plantations PLC का खाद्य ब्रांड है, जो श्रीलंका में चाय और मसालों की उत्पादक, निर्माता और निर्यातक है।
