La Jaf Classic Gold Collection Ceylon Supreme est une gamme de thés purs de Ceylan produite par Jafferjee Brothers (Pvt) Ltd, une entreprise familiale sri-lankaise active depuis 1944. Chaque format de la collection est issu d'une région précise et nommée de l'île, et toutes les variétés sont conditionnées au Sri Lanka — un principe fondamental pour une entreprise dont les thés sont exportés dans plus de trente pays.
La collection réunit deux territoires de culture distincts, chacun façonnant le thé à sa manière. La variante en sachets est issue d'un domaine sélectionné dans la région de Dimbulla, un district de haute altitude situé au-dessus de 1 250 mètres, où la fraîcheur de l'air et des variations saisonnières marquées définissent le caractère de la feuille. Les variantes en boîte de thé en feuilles entières proviennent de la région de Ruhuna, dans le sud de l'île — une zone de basse altitude où le sol et des conditions plus chaudes incitent le théier à produire des feuilles longues et généreuses. Il s'agit d'un paysage fondamentalement différent de Dimbulla, et le thé qu'il produit possède un caractère bien à lui. Le seul ingrédient déclaré pour les variantes en feuilles entières est le thé noir de Ceylan.
Les formats en feuilles entières portent la désignation de grade Pekoe, un grade de feuille entière associé à des feuilles plus grandes et moins brisées. Dans le contexte de Ruhuna, le Pekoe en feuilles entières est réputé pour produire une liqueur de couleur profonde et de saveur pleine. Le format en sachets offre le caractère de Dimbulla dans un format pratique pour un usage quotidien, tandis que les variantes en boîte de fer-blanc — avec 175 g de feuilles entières issues d'un domaine sélectionné — conviennent à ceux qui préfèrent infuser en vrac et souhaitent un contenant qui préserve la fraîcheur du thé lors d'utilisations répétées.
Pour l'ensemble des options en boîte de thé en feuilles entières, Jaf Tea arbore le symbole de qualité du thé de Ceylan — le logo au Lion, administré par le Sri Lanka Tea Board. Ce label confirme que le contenu est composé à cent pour cent de pur thé de Ceylan, que le thé a été conditionné sur l'île et qu'il répond aux normes de qualité établies par le Board. Les conditionneurs étrangers ne sont pas autorisés à utiliser ce logo, quelle que soit l'origine du thé ; sa présence ici constitue donc une garantie concrète et non un simple ornement.
La collection est disponible en plusieurs formats adaptés à différentes habitudes de préparation et différentes quantités : une boîte en carton de 25 sachets à 50 g, des sachets sous enveloppe aluminium en format 20 sachets à 40 g, une boîte de 100 sachets à 200 g, une boîte de fer-blanc de 175 g de feuilles entières issues d'un domaine sélectionné, une option en vrac de 250 g et un sachet refermable de 250 g, entre autres. La sélection du format approprié dans le menu des options de cette page vous indiquera la région et la présentation spécifiques à chaque choix.
