La mostaza en polvo Mc Currie es mostaza finamente molida, un polvo de color amarillo vivo que apenas huele cuando está seco. Mezclada con agua, desarrolla un picor intenso y penetrante al cabo de unos diez minutos, por eso suele prepararse como pasta antes de usarla.
La gama seca se limpia, se clasifica, se muele y se envasa en la fábrica del fabricante en Makumbura, Pannipitiya, y tanto las materias primas como los productos terminados se analizan en su propio laboratorio. La bolsa lleva el nombre cingalés de la especia y la leyenda "ISO 22000 Food Safety System Certified".
En el paquete
- Mostaza molida en polvo
- Bolsa roja impresa envasada al vacío
- A la venta en paquetes de 50g, 100g y 1kg
En la cocina
- Mézclela con un poco de agua o vinagre hasta formar una pasta y déjela reposar diez minutos antes de usarla
- Añada pasta de mostaza al curry de calabaza, a los encurtidos y al encurtido malayo de Sri Lanka
- Úsela en aliños para ensalada, salsas, adobos y con carne asada fría
Conservación
Mantenga la bolsa bien cerrada, o pase la especia a un tarro hermético, y guárdela en un lugar fresco y seco, protegida de la luz solar.
Mc Currie es la marca de Lanka Spice (Pvt) Ltd, que elabora especias, mezclas de especias y productos listos para comer en frasco en Sri Lanka desde 1984.
