Mc Currie Senapspulver är finmalen senap, ett klargult pulver som doftar lite när det är torrt. Blandat med vatten utvecklar det en skarp, stickande hetta efter ungefär tio minuter, och därför görs det oftast till en pasta före användning.
Det torra sortimentet rensas, sorteras, mals och packas på tillverkarens fabrik i Makumbura, Pannipitiya, där råvaror och färdiga produkter testas i det egna laboratoriet. Påsen bär kryddans singalesiska namn och texten "ISO 22000 Food Safety System Certified".
I förpackningen
- Malet senapspulver
- Vakuumförpackad rödtryckt påse
- Säljs i förpackningar om 50g, 100g och 1kg
I köket
- Blanda med lite vatten eller vinäger till en pasta och låt den stå i tio minuter före användning
- Tillsätt senapspasta i pumpacurry, pickles och den lankesiska malajiska picklesen
- Använd i salladsdressingar, såser, marinader och till kall stek
Förvaring
Håll påsen väl försluten, eller häll över kryddan i en lufttät burk, och förvara den svalt och torrt, skyddad från solljus.
Mc Currie är varumärket för Lanka Spice (Pvt) Ltd, som sedan 1984 tillverkar kryddor, kryddblandningar och ätfärdiga produkter på glasburk i Sri Lanka.
