Mc Currie Toz Hardal, ince öğütülmüş hardaldır; kuruyken pek kokusu olmayan parlak sarı bir tozdur. Suyla karıştırıldığında yaklaşık on dakika sonra keskin, yakıcı bir acılık kazanır; bu yüzden genellikle kullanılmadan önce ezme haline getirilir.
Kuru ürün serisi, üreticinin Makumbura, Pannipitiya'daki fabrikasında temizlenir, sınıflandırılır, öğütülür ve paketlenir; hammaddeler ve bitmiş ürünler kendi laboratuvarında test edilir. Poşette baharatın Sinhalaca adı ve “ISO 22000 Food Safety System Certified” ibaresi yer alır.
Pakette
- Öğütülmüş hardal tozu
- Vakumlu, kırmızı baskılı poşet
- 50g, 100g ve 1kg paketlerde satılır
Mutfakta
- Biraz su veya sirkeyle ezme haline getirin ve kullanmadan önce on dakika bekletin
- Hardal ezmesini balkabağı körisine, turşulara ve Sri Lanka Malay turşusuna ekleyin
- Salata soslarında, soslarda, marinelerde ve soğuk rosto etle kullanın
Saklama
Poşeti sıkıca kapalı tutun ya da baharatı hava almayan bir kavanoza aktarın ve serin, kuru, güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Mc Currie, 1984'ten bu yana Sri Lanka'da baharat, baharat karışımları ve kavanozda hazır gıda ürünleri üreten Lanka Spice (Pvt) Ltd şirketinin markasıdır.
