Mc Currie Mosterdpoeder is fijngemalen mosterd, een heldergeel poeder dat droog nauwelijks ruikt. Gemengd met water ontwikkelt het na ongeveer tien minuten een scherpe, prikkelende pittigheid, en daarom wordt het vóór gebruik meestal tot een pasta aangemaakt.
Het droge assortiment wordt in de fabriek van de producent in Makumbura, Pannipitiya, gereinigd, gesorteerd, gemalen en verpakt; grondstoffen en eindproducten worden in het eigen laboratorium getest. Op het zakje staan de Singalese naam van de specerij en de regel "ISO 22000 Food Safety System Certified".
In de verpakking
- Gemalen mosterdpoeder
- Vacuümverpakt, rood bedrukt zakje
- Verkrijgbaar in verpakkingen van 50g, 100g en 1kg
In de keuken
- Meng met een beetje water of azijn tot een pasta en laat die tien minuten staan voor gebruik
- Voeg mosterdpasta toe aan pompoencurry, pickles en de Sri Lankaanse Maleisische pickle
- Gebruik in saladedressings, sauzen en marinades en bij koud gebraden vlees
Bewaren
Houd het zakje goed gesloten of doe de specerij over in een luchtdichte pot, en bewaar op een koele, droge plaats buiten direct zonlicht.
Mc Currie is het merk van Lanka Spice (Pvt) Ltd, dat sinds 1984 in Sri Lanka specerijen, kruidenmengsels en kant-en-klare producten in pot maakt.
