Mc Currie Toz Zerdeçal, öğütülmüş kurutulmuş zerdeçal köküdür; sıcak, hafif acımsı, topraksı tada sahip koyu altın sarısı bir tozdur. Neredeyse her Sri Lanka mutfağı onu her gün, lezzet kadar renk için de pilavda, dalda, körilerde ve balık marinelerinde kullanır.
Kuru ürün serisi, üreticinin Makumbura, Pannipitiya'daki fabrikasında temizlenir, sınıflandırılır, öğütülür ve paketlenir; hammaddeler ve bitmiş ürünler kendi laboratuvarında test edilir. Poşette baharatın Sinhalaca adı ve “ISO 22000 Food Safety System Certified” ibaresi yer alır.
Pakette
- Öğütülmüş zerdeçal
- Vakumlu, kırmızı baskılı poşet
- 100g, 250g ve 1kg paketlerde satılır
Mutfakta
- Sri Lanka usulü sarı pilav için pişerken pirince bir tutam ekleyin
- Dala, patates ve sebze körilerine karıştırın
- Kızartmadan önce tuz ve karabiberle birlikte balığa veya tavuğa ovun
- Azı yeterlidir: fazlası yemeği acılaştırır ve leke bırakır
Saklama
Poşeti sıkıca kapalı tutun ya da baharatı hava almayan bir kavanoza aktarın ve serin, kuru, güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Mc Currie, 1984'ten bu yana Sri Lanka'da baharat, baharat karışımları ve kavanozda hazır gıda ürünleri üreten Lanka Spice (Pvt) Ltd şirketinin markasıdır.
