Mc Currie हल्दी पाउडर, सूखी हल्दी की जड़ का पाउडर है, गहरा सुनहरा पीला, जिसका स्वाद गर्म, हल्का कड़वा और मिट्टी जैसा है। Sri Lanka की लगभग हर रसोई इसे रोज़ इस्तेमाल करती है, स्वाद के साथ-साथ रंग के लिए भी, चावल, दाल, करी और मछली के मैरिनेड में।
सूखे उत्पादों को निर्माता की मकुम्बुरा, पन्निपिटिया स्थित फ़ैक्टरी में साफ़ किया, छाँटा, पीसा और पैक किया जाता है, और कच्चे माल तथा तैयार उत्पादों की जाँच उसकी अपनी प्रयोगशाला में होती है। पाउच पर मसाले का सिंहली नाम और "ISO 22000 Food Safety System Certified" पंक्ति छपी है।
पैक में क्या है
- पिसी हल्दी
- वैक्यूम पैक, लाल छपा पाउच
- 100g, 250g और 1kg पैक में उपलब्ध
रसोई में
- Sri Lanka के पीले चावल के लिए पकते चावल में एक चुटकी डालें
- दाल, आलू और सब्ज़ी की करी में मिलाएँ
- तलने से पहले नमक और काली मिर्च के साथ मछली या चिकन पर मलें
- थोड़ी ही काफ़ी है: ज़्यादा डालने से व्यंजन कड़वा हो जाता है, और इससे दाग़ लगते हैं
भंडारण
पाउच को कसकर बंद रखें, या मसाले को किसी एयरटाइट जार में डाल दें, और धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
Mc Currie, Lanka Spice (Pvt) Ltd का ब्रांड है, जो 1984 से Sri Lanka में मसाले, मसाला मिश्रण और खाने के लिए तैयार जार उत्पाद बना रही है।
