கறிவேப்பிலை மரம் India மற்றும் Sri Lanka பூர்வீகமான ஒரு வெப்பமண்டல மரமாகும். அதன் சிறிய, மணம் வீசும் இலைகள், அவை சுவையூட்டும் உணவின் பெயரையே தாங்குகின்றன. Lakpura Organic Dehydrated Curry Leaves ஆனது, இயற்கை விவசாயிகளிடமிருந்து பறிக்கப்பட்டு சிறிய தொகுதிகளில் உலர்த்தப்படுகிறது — இதனால் இலைகள் தங்கள் மணத்தை இழக்காமல், புதிய இலைகளை சேமிப்பதில் உள்ள ஈரப்பத சிக்கல் இல்லாமல் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இவை செயற்கை உரங்கள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாமல் பயிரிடப்பட்டு, Sri Lanka வில் பொதிவு செய்யப்படுகின்றன. கறிவேப்பிலை Sri Lanka இன் சமையலறைகளிலும் பாரம்பரிய வீடுகளிலும் நீண்ட காலமாக மதிக்கப்படுகிறது — கிட்டத்தட்ட எந்தக் குழம்பும் தொடங்கும்போது, ஒரு கைப்பிடி கறிவேப்பிலை கடாயில் போடப்படும்.
USDA Organic மற்றும் Control Union ஆகியவற்றால் 100% இயற்கை சான்றிதழ் பெற்றது. இதன் பொருள், இந்த இலைகள் விவசாயிகளிடமிருந்து வருகின்றன — அவர்களின் நிலமும் முறைகளும் இயற்கை தரங்களுக்கு எதிராக ஆய்வு செய்யப்பட்டு அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் வயலிலிருந்து பொதிவு வரையிலான சங்கிலி நாங்கள் விவரிப்பதற்குப் பதிலாக ஒரு சுயாதீன சான்றளிப்பு நிறுவனத்தால் சரிபார்க்கப்பட்டுள்ளது. எளிமையாகச் சொன்னால், இந்த இலைகள் உங்களை சென்றடைவதற்கு முன்பு எவ்வாறு பயிரிடப்பட்டு கையாளப்பட்டன என்பதில் நீங்கள் நம்பிக்கையாக இருக்கலாம்.
- முழு உலர்ந்த கறிவேப்பிலை — பொதியிலிருந்து நேரடியாக பயன்படுத்த தயார்
- செயற்கை உரங்கள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாமல் இயற்கை விவசாயிகளால் பயிரிடப்பட்டது
- Sri Lanka வில் சிறிய தொகுதிகளில் உலர்த்தி பொதிவு செய்யப்பட்டது
- செயற்கை நிறங்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் பதப்படுத்திகள் இல்லாதது
கறிவேப்பிலை, Sri Lanka மற்றும் Indian சமையலிலும், அண்டை நாடுகளின் உணவு வகைகளிலும் முக்கியமாக ஒரு மணமூட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குழம்புகள், ஊறுகாய்கள், சூப்புகள் மற்றும் சட்னிகளில் சுவை சேர்க்க இதை பயன்படுத்துங்கள். வழக்கமான முறை என்னவென்றால், ஒரு உணவு தொடங்கும்போது, மற்ற முழு மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து இலைகளை சூடான எண்ணெயில் போடுவது — இதனால் மணம் அடுத்த எல்லாவற்றிலும் சீராக படர்கிறது; இலைகளை கொதிக்கும் பாத்திரத்தில் நேரடியாகவும் சேர்க்கலாம். சமையலறைக்கு அப்பால், கறிவேப்பிலை சோப்பு தயாரிப்பிலும் பயன்படுகிறது, மேலும் அதிலுள்ள நுண்ணிய எண்ணெய் சோப்பு வாசனைக்கான நிலைப்படுத்தியாக (fixative) செயல்படுகிறது.
Lakpura, Sri Lanka முழுவதும் உள்ள இயற்கை விவசாயிகளுடன் இணைந்து, தீவின் அன்றாட மசாலாப் பொருட்களை வீட்டில் பயன்படுத்துவதைப் போலவே உங்கள் சமையலறைக்கு கொண்டு வருகிறது.
