Karripuu on troopiline puu, mis on pärit India ja Sri Lanka aladelt, ning selle väikesed, aromaatsed lehed on saanud oma nime roa järgi, mida need maitsestada. Lakpura mahekuivatatud karrilehti korjatakse mahepõllumajanduslikelt kasvatajatelt ja kuivatatakse väikeste kogustena, nii et lehed säilitavad oma aroomi ilma niiskuseta, mis muudab värsked lehed keeruliseks säilitada. Neid kasvatatakse ilma sünteetiliste väetiste või pestitsiidideta ning pakitakse Sri Lankal. Karrilehti on Sri Lanka köökides ja traditsioonilistes kodudes ammu väärtustatud – peotäis lehti läheb pannile peaaegu iga karri valmistamise alguses.
100% mahe, sertifitseeritud USDA Organic ja Control Unioni poolt. See tähendab, et lehed pärinevad kasvatajatelt, kelle maa ja meetodeid on kontrollitud ning heaks kiidetud vastavalt mahestandarditele, ning et ahel põllult pakendini on kontrollitud sõltumatu sertifitseerija poolt – mitte lihtsalt meie endi poolt kirjeldatud. Lühidalt öeldes võite olla kindel, kuidas neid lehti kasvatati ja käideldi enne, kui need teieni jõudsid.
- Terviklikud kuivatatud karrillehed, valmis kasutamiseks otse pakendist
- Kasvatatud mahepõllumajanduslikes tingimustes, ilma sünteetiliste väetiste või pestitsiidideta
- Dehüdreeritud ja pakitud väikeste kogustena Sri Lankal
- Vaba kunstlikest värviainetest, maitseainetest ja säilitusainetest
Karrilehti kasutatakse eelkõige maitseainena Sri Lanka ja India köögis ning naaberriikide köökides. Kasutage neid karride, hapukurkide, suppide ja chutney'de maitsestamiseks. Tavapärane meetod on lisada lehed kuuma õlisse roa alguses koos teiste terviklike vürtsidega, et aroom kanduks läbi kõige, mis järgneb; neid võib lisada ka otse keevasse potti. Köögist väljaspool kasutatakse karrilehti seebivalmistamisel, ning nendest saadav lenduvõli toimib seebilõhna fikseerimisvahendina.
Lakpura teeb koostööd mahepõllumajandusliku kasvatajatega üle Sri Lanka, et tuua saare igapäevased vürtsid teie kööki nii, nagu neid kodus kasutatakse.
