Der Currybaum ist ein tropischer Baum, der ursprünglich aus India und Sri Lanka stammt. Seine kleinen, aromatischen Blätter tragen den Namen des Gerichts, das sie würzen. Lakpura Organic Dehydrated Curry Leaves werden von Bio-Erzeugern geerntet und in kleinen Mengen getrocknet, sodass die Blätter ihr Aroma behalten – ohne die Feuchtigkeit, die frische Blätter schwer lagerfähig macht. Sie werden ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide angebaut und in Sri Lanka verpackt. Curryblätter sind seit jeher ein fester Bestandteil sri-lankischer Küchen und traditioneller Haushalte, wo eine Handvoll davon zu Beginn fast jedes Curry-Gerichts in die Pfanne wandert.
100% biologisch zertifiziert von USDA Organic und Control Union. Das bedeutet, dass die Blätter von Erzeugern stammen, deren Anbauflächen und Methoden geprüft und nach Bio-Standards zugelassen wurden – und dass die gesamte Kette vom Feld bis zur Verpackung von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle kontrolliert wurde, anstatt von uns lediglich beschrieben zu werden. Kurz gesagt: Sie können sich darauf verlassen, wie diese Blätter angebaut und verarbeitet wurden, bevor sie zu Ihnen gelangten.
- Ganze getrocknete Curryblätter, direkt aus der Verpackung verwendbar
- Von Bio-Erzeugern angebaut, ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide
- In kleinen Mengen dehydriert und in Sri Lanka verpackt
- Frei von künstlichen Farbstoffen, Aromen und Konservierungsstoffen
Curryblätter werden vor allem als Gewürz in der sri-lankischen und indischen Küche sowie in den Küchen der Nachbarländer verwendet. Nutzen Sie sie zum Verfeinern von Currys, Pickles, Suppen und Chutneys. Die übliche Methode ist, die Blätter zu Beginn eines Gerichts zusammen mit anderen ganzen Gewürzen in heißes Öl zu geben, damit das Aroma das gesamte Gericht durchzieht. Sie können auch direkt in einen köchelnden Topf gegeben werden. Über die Küche hinaus finden Curryblätter Verwendung bei der Seifenherstellung, wobei das flüchtige Öl als Fixiermittel für Seifendüfte dient.
Lakpura arbeitet mit Bio-Erzeugern in ganz Sri Lanka zusammen, um die alltäglichen Gewürze der Insel so in Ihre Küche zu bringen, wie sie dort zu Hause verwendet werden.
