شجرة الكاري شجرة استوائية موطنها الأصلي India وSri Lanka، وأوراقها الصغيرة العطرة مستمدّة تسميتها من الطبق الذي تُنكَّه به. أوراق الكاري العضوية المجففة من Lakpura تُقطف من مزارعين عضويين وتُجفَّف على دفعات صغيرة، مما يحافظ على عطرها دون أي رطوبة تجعل الأوراق الطازجة صعبة التخزين. تُزرع دون استخدام أسمدة أو مبيدات اصطناعية، وتُعبَّأ في Sri Lanka. طالما احتلّت أوراق الكاري مكانة راسخة في مطابخ Sri Lanka والبيوت التقليدية، إذ تُلقى قبضة منها في المقلاة في بداية تحضير أي كاري تقريبًا.
معتمدة 100% عضوية من USDA Organic وControl Union. يعني ذلك أن الأوراق تأتي من مزارعين خضعت أراضيهم وأساليبهم للفحص والاعتماد وفق المعايير العضوية، وأن سلسلة المنتج من الحقل حتى العبوة قد تحقق منها جهة مستقلة، لا أننا نصف ذلك فحسب. وبعبارة مباشرة، يمكنك أن تكون على ثقة تامة بطريقة زراعة هذه الأوراق والتعامل معها قبل أن تصل إليك.
- أوراق كاري مجففة كاملة، جاهزة للاستخدام مباشرةً من العبوة
- مزروعة من قِبل مزارعين عضويين دون أسمدة أو مبيدات اصطناعية
- مجففة ومعبأة على دفعات صغيرة في Sri Lanka
- خالية من الألوان والنكهات والمواد الحافظة الاصطناعية
تُستخدم أوراق الكاري بصورة رئيسية كتوابل في الطبخ السريلانكي والهندي، وفي مطابخ الدول المجاورة. استخدمها لإضفاء النكهة على الكاري والمخللات والشوربات والصلصات. الطريقة المعتادة هي إلقاء الأوراق في الزيت الساخن في بداية الطبق إلى جانب التوابل الكاملة الأخرى، ليتسرب عطرها إلى كل ما يليها؛ كما يمكن إضافتها مباشرةً إلى القدر على النار. وخارج المطبخ، تُستخدم أوراق الكاري في صناعة الصابون، ويُوظَّف زيتها الطيّار كمُثبِّت لعطر الصابون.
تعمل Lakpura مع مزارعين عضويين في أرجاء Sri Lanka لإيصال توابل الجزيرة اليومية إلى مطبخك كما تُستخدم في البيوت السريلانكية.
