شجرة الكاري شجرةٌ استوائية موطنها الأصلي India وSri Lanka، وقد اكتسبت أوراقها العطرة اسمها من الطبق الذي تُضفي إليه نكهتها. يُصنَع مسحوق أوراق الكاري العضوي من Lakpura من تلك الأوراق، التي يزرعها مزارعون عضويون بمعزل عن الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية، ثم تُجفَّف وتُطحَن إلى مسحوق ناعم على دفعات صغيرة، وتُعبَّأ في Sri Lanka. يُركِّز الطحنُ عطرَ الأوراق ويُسهِّل إضافتها مباشرةً إلى القِدر دون الحاجة إلى إزالة السيقان بعد ذلك.
معتمد 100% عضوي من USDA Organic و Control Union. أجرت هيئتان مستقلتان تفتيشاً على عمليات الزراعة والمعالجة الكامنة وراء هذا المسحوق، مما يعني أن الأوراق تُزرَع دون أسمدة اصطناعية أو مبيدات حشرية وتُعالَج وفق المعايير العضوية من المزرعة حتى التعبئة. أنت تشتري أوراق الكاري لا غير.
- أوراق كاري مجففة في هيئة مسحوق مطحون
- يزرعها مزارعون عضويون بمعزل عن الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية
- تُجفَّف وتُطحَن على دفعات صغيرة، ثم تُعبَّأ في Sri Lanka
- خالية من الألوان والنكهات والمواد الحافظة الاصطناعية
تُعدّ أوراق الكاري من التوابل الأساسية في المطبخين Sri Lanka والهندي، وفي مطابخ البلدان المجاورة، وقد حظيت منذ أمد بعيد بمكانة راسخة في المطابخ السريلانكية والبيوت التقليدية. استخدم المسحوق لتتبيل المرق والمخللات والشوربات والصلصات، بإضافته مبكراً حتى تتسع الفرصة لعطره بالانتشار عبر الطبق، أو أضِف قرصةً منه في النهاية للحصول على نكهة أكثر طراوةً وخضرة. يتناسق بشكل رائع مع سائر التوابل في قاعدة الكاري بدلاً من الاستغناء عنها، والقليل منه يكفي مسافةً طويلة. وخارج نطاق المطبخ، تُستخدم أوراق الكاري أيضاً في صناعة الصابون، إذ يعمل الزيت الطيّار فيها كمثبِّت لعطر الصابون.
تتعاون Lakpura مع مزارعين عضويين في أرجاء Sri Lanka لإيصال توابل الجزيرة إلى مطبخك في صورة صادقة وبسيطة الصنع.
