A árvore de caril é uma árvore tropical nativa da India e do Sri Lanka, e as suas folhas aromáticas recebem o nome do prato que temperan. O Lakpura Organic Curry Leaves Powder é produzido a partir dessas folhas, cultivadas por agricultores orgânicos sem fertilizantes sintéticos ou pesticidas, depois secas e moídas em pó fino em pequenos lotes e embaladas no Sri Lanka. A moagem das folhas concentra o seu aroma e facilita a adição direta à panela, sem necessidade de remover os talos depois.
100% orgânico certificado pela USDA Organic e pela Control Union. Dois organismos independentes inspecionaram o cultivo e o processamento por detrás deste pó, o que significa que as folhas são cultivadas sem fertilizantes sintéticos ou pesticidas e tratadas segundo os padrões orgânicos desde a quinta até à embalagem. Está a comprar folhas de caril e mais nada.
- Folhas de caril secas em forma de pó moído
- Cultivadas por produtores orgânicos sem fertilizantes sintéticos ou pesticidas
- Secas e moídas em pequenos lotes, depois embaladas no Sri Lanka
- Isentas de corantes, aromas e conservantes artificiais
As folhas de caril são um ingrediente essencial na cozinha do Sri Lanka e da India, bem como nas cozinhas dos países vizinhos, e há muito são valorizadas nas cozinhas e nas casas tradicionais do Sri Lanka. Use o pó para aromatizar caris, pickles, sopas e chutneys, adicionando-o no início para que o aroma se propague pelo prato, ou acrescentando uma pitada no final para uma nota mais fresca e verde. Funciona bem em conjunto com as outras especiarias de uma base de caril, e não em substituição delas, e uma pequena quantidade rende bastante. Para além da cozinha, as folhas de caril são também utilizadas no fabrico de sabão, onde o óleo volátil serve como fixador do perfume do sabão.
A Lakpura trabalha com produtores orgânicos em todo o Sri Lanka para trazer as especiarias da ilha até à sua cozinha de forma genuína e simples.
