Le curry leaf est un arbre tropical originaire de India et de Sri Lanka, dont les petites feuilles parfumées tirent leur nom du plat qu'elles aromatisent. Les feuilles de curry déshydratées biologiques Lakpura sont récoltées auprès de producteurs biologiques et séchées en petites quantités, afin que les feuilles conservent tout leur arôme sans l'humidité qui rend les feuilles fraîches difficiles à conserver. Elles sont cultivées sans engrais de synthèse ni pesticides, et conditionnées à Sri Lanka. Les feuilles de curry occupent depuis longtemps une place de choix dans les cuisines sri-lankaises et les foyers traditionnels, où une poignée est ajoutée à la poêle dès le début de presque n'importe quel curry.
100 % biologique, certifié par USDA Organic et Control Union. Cela signifie que les feuilles proviennent de producteurs dont les terres et les méthodes ont été inspectées et approuvées selon les normes biologiques, et que toute la chaîne du champ à l'emballage a été contrôlée par un organisme certificateur indépendant, et non simplement déclarée par nos soins. En termes clairs, vous pouvez avoir confiance dans la façon dont ces feuilles ont été cultivées et manipulées avant de vous parvenir.
- Feuilles de curry entières séchées, prêtes à l'emploi directement depuis l'emballage
- Cultivées par des producteurs biologiques sans engrais de synthèse ni pesticides
- Déshydratées et conditionnées en petites quantités à Sri Lanka
- Sans colorants, arômes ni conservateurs artificiels
Les feuilles de curry sont utilisées avant tout comme condiment dans la cuisine sri-lankaise et indienne, ainsi que dans les cuisines des pays voisins. Utilisez-les pour parfumer les currys, les pickles, les soupes et les chutneys. La méthode habituelle consiste à plonger les feuilles dans de l'huile chaude en début de préparation, avec les autres épices entières, afin que l'arôme imprègne tout ce qui suit ; elles peuvent également être ajoutées directement dans une casserole en train de mijoter. Au-delà de la cuisine, les feuilles de curry entrent dans la fabrication du savon, et l'huile volatile sert de fixateur pour le parfum des savons.
Lakpura travaille avec des producteurs biologiques à travers Sri Lanka pour apporter les épices du quotidien de l'île dans votre cuisine, telles qu'elles sont utilisées à la maison.
