200g பையானது Bogawantalawa நிறுவனத்தின் ரன்வன் கஹட்டாவின் பெரிய அளவு ஆகும். இது மத்திய மலைநாட்டில் உள்ள Bogawantalawa பள்ளத்தாக்கின் பெயரிலேயே அழைக்கப்படும் ஒரு இலங்கை தேயிலை நிறுவனமாகும், இந்த பள்ளத்தாக்கு 1869 இல் ஸ்காட்லாந்து தோட்ட உரிமையாளர்களால் தேயிலை சாகுபடிக்காக திறக்கப்பட்டது.
பல இலங்கையர்கள் நாளைத் தொடங்கும் விதம் கஹட்டாதான்: பாலின்றி, சற்று கடுமையாக காய்ச்சப்பட்ட கருப்பு தேநீர், பக்கத்தில் ஒரு துண்டு சர்க்கரைப்பாகு அல்லது கொஞ்சம் சர்க்கரையுடன் பருகப்படுகிறது. ரன்வன் என்பது பொன்னிறம் என்று பொருள்படும் சிங்கள வார்த்தை, இது காய்ச்சலின் நிறத்தைக் குறிக்கிறது. பை சிவப்பு நிறத்தில், பெயர் மஞ்சள் நிற சிங்கள எழுத்துக்களில் உள்ளது, மேலும் 200g அளவு தினமும் கஹட்டா அருந்தும் ஒரு குடும்பத்திற்கு ஏற்றது.
பையில் உள்ளவை
- 200g தனி கருப்பு தேயிலை
- சிங்கள லேபிளுடன் கூடிய சிவப்பு பை
கோப்பையில்
கடுமையான, தெளிவான மற்றும் சிவப்பு கலந்த பொன்னிற நிறத்துடன், கூர்மையான, எளிய கருப்பு தேநீர் சுவை கொண்டது.
எப்படி தயாரிப்பது
ஒரு கோப்பைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி (சுமார் 2.5 g) புதிதாக கொதிக்கவைத்த நீருடன் சேர்த்து, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வடிகட்டவும். இது கடுமையாக தயாரிக்கப்படுவதால், சராசரியான ஒரு கரண்டி போதுமானது.
பரிமாறும் யோசனைகள்
சர்க்கரைப்பாகுவுடன் சிறிய கிளாசுகளில் பரிமாறவும், அல்லது கொக்கிஸ் அல்லது கவும் போன்ற இனிப்பு சிற்றுண்டியுடன் பரிமாறவும். பால் தேநீருக்கு சூடான பாலும் சர்க்கரையும் சேர்க்கவும்.
Bogawantalawa என்பது ராகமவைச் சேர்ந்த Bogawantalawa Tea Ceylon (Pvt) Ltd நிறுவனத்தின் தூய சிலோன் தேயிலையின் இலங்கை பிராண்டாகும், இது அதன் தோட்டங்கள் அமைந்துள்ள மத்திய மலைநாட்டில் உள்ள தேயிலைப் பள்ளத்தாக்கின் பெயரிலேயே பெயரிடப்பட்டுள்ளது.
