Le sachet de 200g est la taille plus grande de Ranwan Kahata de Bogawantalawa, une entreprise de thé sri-lankaise nommée d'après la vallée de Bogawantalawa dans les collines centrales, ouverte au thé par des planteurs écossais en 1869.
Kahata est ainsi que de nombreux Sri-Lankais commencent la journée : du thé noir infusé fort et bu sans lait, avec un morceau de jaggery ou un peu de sucre à côté. Ranwan est du cinghalais pour doré, d'après la couleur de l'infusion. Le sachet est une pochette rouge avec le nom en lettres de cinghalais jaunes, et la taille de 200g convient à un foyer qui boit du kahata au quotidien.
Dans le sachet
- 200g de thé noir en feuilles
- Pochette rouge avec une étiquette en cinghalais
À la tasse
Fort, limpide et d'un brun doré rougeâtre, avec un goût de thé noir piquant et pur.
Comment l'infuser
Une cuillerée à café (environ 2,5 g) par tasse avec de l'eau fraîchement bouillante, infusée 3 à 5 minutes et filtrée. Il est préparé fort, donc une cuillerée rase est généralement suffisante.
Idées de service
Servir dans de petits verres avec de la jaggery, ou avec une pâtisserie sucrée comme des kokis ou du kavum. Ajouter du lait chaud et du sucre pour un thé au lait.
Bogawantalawa est une marque sri-lankaise de pur thé de Ceylan de Bogawantalawa Tea Ceylon (Pvt) Ltd de Ragama, nommée d'après la vallée de thé dans les collines centrales où se trouvent ses domaines.
