Kist කිතුල් පැණි යනු කිතුල් ගසේ යුෂයෙන් සාදන, තද පැහැති, පහසුවෙන් වත් කළ හැකි පැණියකි; එය Sri Lanka කුස්සියේ පැරණිතම මිහිරි රසකාරකවලින් එකකි. එය Kist ලේබලය යටතේ 340ml වීදුරු බෝතලයක ලැබෙන අතර, පිටුපස ඇති අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවේ ඇත්තේ එක් පේළියක් පමණි: කිතුල් පැණි.
කිතුල් යුෂ එකතු කරන්නේ ගසට නැග එහි මල් කෙණිය කපා, ඊට යටින් එල්ලා ඇති මුට්ටියකට සෙමින් බිංදු වැටෙන යුෂ එකතු කරගන්නා මදින්නන් විසිනි. යුෂ පෙරා, ඝන වී දිලිසෙන රන්වන් දුඹුරු පැණියක් බවට පත්වන තුරු උතුරවනු ලැබේ; තවදුරටත් උතුරවන්නේ නම් එය හකුරු බවට ඝන වේ. සිංහලෙන් කිතුල් මැදීම හෝ කිතුල් කැපීම ලෙස හැඳින්වෙන මෙම කලාව, UNESCO විසින් අස්පෘශ්‍ය සංස්කෘතික උරුමයක් ලෙස පිළිගෙන ඇත.
මෙම බෝතලය අලෙවි කරනු ලබන්නේ Cargills Agrifoods විසින් වන අතර, එය සකසා ඇසුරුම් කරනු ලබන්නේ දිවයිනේ දකුණු දෙසින් පිහිටි දෙණියාය ප්‍රදේශයේ Nilwala Food Products විසිනි. ලේබලයේ ISO 9001, ISO 22000, HACCP සහ GMP සලකුණු සඳහන් වන අතර, එහි ඉදිරිපස Sri Lanka ආහාර ඇසුරුම්වල භාවිත වන වර්ණ කේතගත සීනි, ලුණු සහ මේද දර්ශක දැක්වේ.
Sri Lanka හි කිතුල් පැණි අනුභව කරන සම්ප්‍රදායික ක්‍රමය නම් ඝන මී කිරි මතට එය වත් කිරීමයි; ලේබලයේ දැක්වෙන්නේද මෙම සංයෝජනයයි. පෑන්කේක්, ආප්ප, කැඳ හෝ අයිස්ක්‍රීම් මතට වත් කිරීමට, තේ වලට මිශ්‍ර කිරීමට, හෝ බේක් කිරීමේදී ගෝල්ඩන් සිරප් වෙනුවට භාවිත කිරීමට ද එය එතරම්ම සුදුසුය. එහි රසය සාමාන්‍ය සීනි පැණියට වඩා ගැඹුරු වන අතර එතරම් අධික මිහිරි නොවේ; දිගු වේලාවක් උතුරවීම නිසා සියුම් දුම් රසයක් ද ඇත.
ලේබලයට අනුව එක් වරකට ප්‍රමාණය 10ml වන අතර, එවිට බෝතලයකින් ආසන්න වශයෙන් වාර 34ක් ලැබේ. පියන තදින් වසා සිසිල් අල්මාරියක තබා, පිරිසිදු වියළි හැන්දක් භාවිත කරන්න.
