Rankema Suwandal — это традиционный наследственный рис Sri Lanka, продаётся в упаковке по 1 кг. Его выращивают органическим способом фермерские сообщества, опирающиеся на многовековые агрономические знания, а не на химические удобрения. Название Suwandal происходит от сингальского слова, означающего «сладкий аромат», — и именно это свойство: тёплый, неповторимый запах, поднимающийся во время варки, — делает этот сорт таким узнаваемым для тех, кто знаком с кулинарным наследием Sri Lanka.
Зерно короткое и округлое, с белым перикарпом — по характеру оно совершенно не похоже на длиннозёрные сорта, заполняющие полки супермаркетов. Suwandel является коренным сортом Sri Lanka и на протяжении многих поколений возделывается в южных низменных районах страны, традиционно с применением дождевого орошения — методами, работающими в согласии с землёй, а не вопреки ей. Rankema получает этот рис от фермерских сообществ, приверженных сохранению этих традиций; на упаковке размещены знаки «100% органический продукт» и «без ГМО».
Возделывание ведётся в соответствии с традиционными агрономическими знаниями: рис выращивается без вредных химических веществ и химических удобрений — об этом прямо заявлено на упаковке. Rankema контролирует производственный процесс от семени до запечатанной упаковки, соблюдая стандарты безопасности пищевых продуктов и сельскохозяйственного производства, что обеспечивает определённую уверенность в стабильном качестве от партии к партии.
Для приготовления Suwandal используйте одну чашку риса на две чашки воды. После приготовления зерно приобретает мягкий, почти кремовый вкус в сочетании с характерным ароматом. Неиспользованный рис храните в прохладном сухом месте для сохранения его качества. Упаковка по 1 кг — практичный формат для домашних хозяйств, которые хотят регулярно включать этот сорт в свой рацион.
