Rankema Suwandal on traditsiooniline Sri Lanka pärandiriis, mida müüakse 1 kg pakendis. Seda kasvatatakse mahepõllumajanduslikult talukogukondade poolt, kes tuginevad sajanditevanusele põllumajanduslikule teadmisele, mitte keemilistele sisenditele. Nimi Suwandal pärineb singali sõnast, mis tähendab magusat lõhna, ja just see omadus — soe, omapärane aroom, mis tõuseb riisi keetmise ajal — teeb selle sordi nii äratuntavaks kõigile, kes on tuttavad Sri Lanka kulinaarse pärandiga.
Tera ise on lühike ja ümar valge perikarpiga, olles iseloomult üsna erinev pikkadest sortidest, mis domineerivad supermarketite riiulitel. Suwandel on Sri Lanka põlisliik ja seda on põlvkondi kasvatatud riigi lõunapoolsetel madalmaadel, kasutades traditsiooniliselt vihmavett kasutavaid meetodeid, mis töötavad maaga kooskõlas, mitte vastu. Rankema hangib seda riisi talukogukondadelt, kes on pühendunud nende tavade säilitamisele, ning pakendil on nii 100% mahemärgis kui ka GMO-vaba märge.
Kasvatamine järgib traditsioonilist põllumajanduslikku tarkust ning riisi kasvatatakse ilma kahjulike kemikaalide või keemiliste väetisteta — see kohustus on pakendil selgelt kirjas. Rankema vaatab oma tootmisprotsessi läbi seemnest suletud kotini, et vastata toiduohutuse ja põllumajanduse standarditele, mis annab teatava kindlustunde partiide järjepidevuse osas.
Suwandali keetmiseks kasuta üht tassi riisi kahe tassi vee kohta. Pärast keetmist on teral kerge, peaaegu kreemjas kvaliteet koos iseloomuliku aroomiga. Hoia kasutamata riisi jahedas ja kuivas kohas, et säilitada selle seisukord. 1 kg pakend on praktiline suurus leibkondadele, kes soovivad seda sorti regulaarselt kasutada.
